1.12 原料大型坯子的切法

很多初学者觉得食品雕刻很难学，拿到一块原料后，不知道如何下手，其实，不论雕什么，先把原料切成一个简单的大形坯子，下一步就可以几刀雕出轮廓雏形。对于雕鸟类来说，切好大形坯子可以把三维立体的形象变成二维平面的，只要你在大形坯子的侧面画出雕刻对象的大形轮廓，就能很容易地雕出来，这样就大大降低了难度。

雕花的大形坯子常有：半球形、帐篷形、圆柱形、杯子形（见图44）

雕鸟的大形坯子常有：楔形（见图45），适合雕直头或回头的鸟；椅背形（见图46），适合雕侧头的鸟；回楔形（见图47），适合雕侧回头的鸟；圆楔形（见图48），适合雕略侧头的鸟。

雕动物的大形坯子常有：厚片形和梯形（即上窄下宽）（见图49、图50）。