第11章 准备进山（求推荐票！求收藏！）

小白的吃喝问题瞬间让苏域欲哭无泪。

这家伙只吃人参，谁养得起啊？

苏域连带着喂了好几根野山参，小白才表示吃饱了。

这样看的话，小白送过来的野山参不仅不能让苏域小发一笔横财，甚至还不够它自己吃几顿的。

坑爹啊！

带着一肚子的哀怨，苏域把剩下的野山参偷偷藏好。

然后就拿着手机前往自己家的酒窖。

“主播，昨天不是说好的今天去山里的吗？不进山了？”

“是啊主播，说好的进山呢？我等了好久了。”

“主播不能说话不算数啊！不然小心我们集体取关造反。”

苏域：“大家别着急，进山今天是肯定会进山的，只不过上午我要先把酒给弄好，我们下午再进山也是一样的。”

“酿酒吗？也好！本官批准主播退下酿酒！”

“让他酿！让他酿！”

“下午进山也是一样的，上午正好看看酿酒吧，其实我也挺好奇的。”

苏域看着弹幕，带着手机就进到酒窖里面。

此刻，两大袋的高粱经过热水浸泡十个小时之后，已经达到蒸粮的条件了。

苏域换了一身衣服，开始干活了。

酿酒的过程是比较复杂的。

想要酿出好的酒，每一个步骤都不能少。

高粱浸泡好之后，接下来就是蒸粮了。

苏域一边做一边给直播间的观众介绍。

“在蒸粮之前，我们要先把高粱淘洗干净，最好是要把高粱多洗几遍，直到洗完的水都是清水为最佳。”

苏域说着就开始不断换水洗了起来。

前后一共洗了三次。

看的直播间观众都觉得累心。

“主播实诚人啊！说洗成清水就洗成清水，敬业啊！”

“主播小哥哥太良心了吧，就这个态度酿出来的酒能不好喝？”

“没想到酿酒这么累，心疼小哥哥！”

苏域：“清洗完高粱之后，下一步就是撒糠！也就是在甑篦上撒一层糠壳，撒完糠壳之后就可以煮粮了，高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖再闷15分钟。”

“高粱全部煮熟之后下一步就是蒸粮，放掉多余的水，蒸20-25分钟。接着是淋水，要用冷水淋，让高粱皮一冷一热，这样高粱就会全部大开花。水量不用大，听到有水穿过高粱滴到锅底的声音就可以。淋水后再蒸20分钟高粱一般就能大开花。如果觉得开花还不够，可以再淋水蒸一遍。”

苏域一边解说一边实操，显得十分的专业。

“看样子主播是个酿酒老手了啊！一气呵成啊！”

“我家以前也自家酿过酒，我有个问题想问一下，主播为什么不直接蒸闷粮食呢？这样粮食大约50分钟就能完全开花了，不是更方便吗？”

苏域解释道：“闷煮粮食的话的确会节省很多的时间，但是闷煮出来的粮食在酿酒成功之后却会让成品酒失去一部分醇香，这是因为高粱在煮的过程中，丹宁和其他一些产生高粱酒独特香味的物质大量流失，造成出酒后，醇香不够！而我这种方法虽然麻烦一点，但可以最大程度的保留醇香。”

“受教了，原来是这样！”

“给主播点个赞，我家祖传三代酿酒世家，以前我爸和我爷爷也跟我说过这个，的确是这么个事。”

“古法酿酒，主播很良心了。”

苏域说着，一边打开已经蒸好的高粱的盖子。

果然，一打开盖子，直播间内的观众就能看到蒸好的高粱个个开花均匀，颗粒饱满，而且互相没有粘连。

“66666！蒸粮足以看功底了，能把蒸粮弄到这地步，主播很牛了。”

“为主播小哥哥打call！！这高粱太漂亮了！”

“看得我都迫不及待想要喝成品酒了，加油加油！”

随后，下一步就是发酵了。

苏域把蒸好的高粱以及酒曲和水一起倒入准备好的缸内，此外还有仙台村特产的已经处理好的山葡萄和山桂花。

这些东西一起放在酒缸之内发酵，盖好盖子，等上几天就可以了。

苏域表示，这一步他是有小心机的。

所谓水为酒之血，曲为酒之骨。

苏域时间有限，酒曲什么的用的是张叔家现成的。

所以酒曲就不计较了。

但好酒必须用好水才能酿成。

比如华夏最著名的国酒茅台。

茅台酒的酿造用水，就有严格标准，只采用酒厂附近的赤水河水。

其他的水一概不用。

所以苏域就在酿酒的水上面下起了文章。

苏域这次酿酒发酵用的水，加入了一半的灵气水。

相信酿出来的酒肯定能让人大吃一惊。

说不定把茅台干下去都不是问题。

苏域：“好了各位，进行到这一步已经差不多了，接下来就是等待时间了，等到酒发酵出来就可以了，这个过程大概需要两三天时间，等到发酵好了我再给大家进行后续的直播！”

“好的！看了主播的酿造过程，我感觉买酒更放心了！”

“主播加油干！你的酒我出必买！”

“放心酿吧，销量不是问题！回头我就全都推荐给我家亲戚。”

苏域看着弹幕，笑了一下，然后他就带着手机走出了酒窖。

上午把酿制仙台酒的事情弄完，苏域看了下时间，时间还早。

才上午九点半这样。

苏域收拾了一下，就准备进山了。

苏域：“各位，趁着现在时间还早，我们现在就准备进山吧，给大家直播一下我老家山林的环境。”

“耶！终于等到进山了！主播冲冲冲啊！”

“我等了一个上午了，终于等到上山，不容易啊。”

【诺言】打赏了一架超级火箭！

【诺言】：“我瓜子快乐水早都准备好了，就等你上山了！”

【江铃】打赏了一架超级火箭！

【江铃】：“主播，不吃个午饭再上山吗？马上快到午饭的点了啊。”

苏域：“午饭就在山上解决吧，毕竟山上好东西这么多，解决一顿午饭还是没问题的。”

苏域说完就对着小白招招手：“小白，我们走。”

苏域这次上山是准备把小白也一起带着，毕竟这家伙会找人参。

苏域还指望让它自己找人参解决它自己的三餐问题呢，不然的话让苏域花钱去买人参给它吃，这八成是养不起了。

再怎么说人参的价格，不是开玩笑的好吗？