西湖龙井

沿着西湖随便走走，就能见到茶馆。因为西湖和龙井茶的缘故，杭州的茶馆开得简直有点理直气壮了。西湖和龙井，好像就是为了开茶馆而生出来的，杭州人要是不开茶馆，好像就是对不起西湖对不起龙井了。同样的道理，西湖的边上不开茶馆，西湖肯定是没有主心骨似的失魂落魄，龙井不生长在拥有西湖的杭州，也会少去许多滋味和颜色吧。

《茶经》说：“钱塘生天竺、灵隐二寺。”

这是一千多年前的事情了。一千多年前，在杭州担任太守的白居易带人疏浚西湖，将挖出的淤泥筑堤，收工以后就泡上一杯龙井茶——这是唐朝的诗意生活。

西湖龙井中，最著名的就是狮峰龙井。狮峰龙井的传说，和乾隆有关。

乾隆是一个很有情趣的皇帝，所以我们可以想象，乾隆下江南不是视察工作，乾隆一次次地下江南，就是游山玩水和吃喝玩乐。

乾隆又到杭州的时候，正好是阳春三月。乾隆来到狮子峰下胡公庙前的茶地里，他来和大家一起采茶，大家就微笑地看着他。他一副心情很好的样子，从一株一株茶树前走过，然后随意地采下几片茶叶来说：“朕想的是与民同乐。”

大家跟在后面数数字，一圈走下来，正好是十八棵。乾隆哈哈一笑封它们做了御茶。

其实这些树在乾隆采摘之前一向清气袭人，被皇帝碰了以后也没有成为金枝玉叶，但这个故事却让种茶采茶的乡亲们数百年来心情愉快，所以龙井的故事生生不息，令人回味久远。

龙井茶形状扁平挺直，大小长短匀齐，色泽翠绿鲜艳，香气清新高爽，滋味甘醇，冲泡在玻璃杯中，芽叶嫩匀成朵，一旗一枪交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

这样的龙井，我曾经意外地得到过一些。

范老喜欢下围棋，他的心里全是棋。有一次我去范老那儿下棋，见到桌子上放着几只小罐头，我就问范老是不是茶叶。范老说：“不去提它了，一个台湾人请吃饭，送了这些茶叶，还说是龙井，一点也不好喝。”

我打开一罐，一股很沉的香气扑面而来，这是好龙井啊！范老一定是担任了几十年吴县的领导干部，碧螺春喝习惯了，喝其他茶就不适应了。

我就假惺惺地说：“也真是的，这样的茶叶也拿来送人，还是我带去吧，我带单位去，上班替你喝了吧。”

范老很爽快地答应了，因为是好几只小罐头，他还张罗着去找袋子来替我装好。

我提着一袋子龙井回家，一路上暗暗对她们说：“你们受委屈了，跟我回家吧，我会好好待你们的啊。”