前言 四季养生 顺时而行 春夏秋冬最实用的食疗养生书

“天人合一”的养生观念，主张养生保健必须顺应四时，与自然生态形成和谐统一的状态，这就是四季养生，是中华民族传统养生文化的精髓之一。中医传统经典《黄帝内经》指出：“四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”“五脏应四时，各有收受。”由此可见，顺应四时的养生观念早在几千年前就为善养生者所推崇了。

四季养生的方法包括起居养生、休闲养生、运动养生、药膳养生、情志养生等，而在众多养生方法当中，药膳养生最受人们欢迎。药膳最大的特点是“寓医于食”，兼具药物的治疗保健作用和食物的美味营养价值，人们可以在享受美食的同时，达到保健强身的目的。

药膳配方必须是在中医学理论的指导下，经过正确辨证后形成的，并且需要因人施膳。在制作过程中也需要掌握正确的加工、烹调方法，否则不仅发挥不了药膳的功效，还有可能产生毒副作用。为了让广大家庭能够正确运用药膳，适应四时养生，保持身体安康，远离四时疾病，我们特编写了此书。

本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养“长”、秋季养“收”、冬季养“藏”为基础，阐释了四季养生对人体健康的影响；四季养生的原则及其核心；四季药膳养生的重点及注意事项；常用药膳以及各季常见病症的对症药膳。全书图文并茂，共分为九章：第一章从四季养生的原则说起，向读者科普四季的养生常识；第二章、第四章、第六章、第八章分别介绍了春、夏、秋、冬这四个季节最宜选择的食材、药材，以及养生首推药膳；第三章、第五章、第七章、第九章则分别介绍春、夏、秋、冬四季易发病症以及推荐药膳。总的来说，本书内容丰富、全面，养生方法权威、实用，希望能给每一位热爱养生的读者带来福音。愿读者朋友在自然界的四季变迁中懂得养生，人人都拥有健康的好身体！