第1392章 说汤

在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊状态的汤色，方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会，汤就变浓了。

汤变淡的...