第三节 银川市葡萄酒企业总体概况

受饮食习惯和文化传统的影响，我国葡萄酒的生产和消费一直处在较低的水平，我国葡萄酒发展历程见附录表2。2017年，我国葡萄酒行业规模以上企业数量有249家，资产总计516.99亿元，较上年同期增长1.28%；实现销售额449.58亿元，利润总额55.36亿元，具体情况见附录表3。葡萄酒行业销售利润率和成本费用利润率分别为20.23%和14.64%，说明行业销售获利能力和单位成本获利能力较强。

一、银川市葡萄酒企业的基本情况

银川市酿酒葡萄种植面积达到26.4万亩，占全区的46%；建成葡萄酒庄（企业）54个，占全区的63%；年葡萄酒产量超过6000万瓶，占全区的半壁江山。宁夏先后有40多家酒庄的700多款葡萄酒，在品醇客、布鲁塞尔、巴黎等国际葡萄酒大赛中获得顶级大奖，成为宁夏独具特色的“紫色名片”，初步形成了西夏王、贺兰山、贺兰神、贺兰红、加贝兰、银色高地、巴格斯、览翠、志辉源石、迦南美地等众多品牌，在国内外产生较高知名度，宁夏产区被世界葡萄酒大师丽兹·塔驰编入《全球葡萄酒旅游最佳应用》一书，作为美国大学葡萄酒教材。

银川市抢抓自治区创建全域旅游示范区的契机，建设并完善了葡萄酒休闲旅游基础设施，初步形成了以110国道为轴心的葡萄文化旅游景观长廊和贺兰金山、西夏镇北堡、永宁闽宁镇、农垦玉泉营四大葡萄产业集群。贺兰山东麓葡萄文化长廊被列为“自治区特色文化产业示范园区”，志辉源石酒庄被评为“国家文化产业示范基地”，张裕摩塞尔十五世等6家酒庄被评为星级旅游景区。据旅游部门统计，2017年酒庄共接待游客24.5万人次，旅游收入1429.34万元。

银川市区域内已形成西夏王、御马、类人首品牌的竞争格局，普通消费者对本地品牌的认知度较高，加之较为合适的价格，这三大品牌的葡萄酒成为消费者首选。张裕、长城两大国内品牌在银川投资葡萄酒庄项目，但仅限于生产领域，销售主要并入其集团国内销售公司。以贺兰晴雪、银色高地、立兰、志辉源石、迦南美地、利思等十几家为代表的主打中高端价位的精品酒庄由于产量较少，主要依靠会员、团购、定制等小众渠道，基本能满足消费需要。这也印证了“近几年，注重国内市场推广工作（中高端市场推广、会员客户培养等）的中小酒庄或者小品牌都在上升，并且国内市场继续扩大，质量明显提高”的格局。

2010—2014年是银川市葡萄酒企业成立比较集中的时间，平均每年新增5家企业左右。从企业性质看，41.67%的葡萄酒企业属于个人独资企业。从资金投入看，注册资本最多的企业为1.8亿多元，注册资本最少的企业只有50万元；注册资本千万元以上的企业占比33%,500万元以上的企业占比28%,500万元以下的企业占比39%。从资本结构看，与亲戚一起投资的占比22%，跟朋友一起投资的占比14%，来自社会资本的占比69%。从盈亏情况看，盈利的企业占比36.11%，基本持平的企业占比25%，亏损的企业占比38.89%。

二、银川市葡萄酒企业经营状况

（一）主要业务情况

银川市97.22%的葡萄酒企业以葡萄酒生产为主要业务， 47.22%的葡萄酒企业同时将酒庄旅游作为兼营业务，还有27.78%的葡萄酒企业经营餐饮。年接待旅游者万人以上的葡萄酒企业占经营旅游业务的葡萄酒企业的68%。被调查企业2017年的葡萄总产量为8 799吨，比2016年增加21.33%。被调查企业2017年葡萄酒总产量16811吨，比2016年增长9.78%；预计2020年，年产葡萄酒21250吨。

（二）产品销售情况

从产品销售地区来看（见附录表4），银川市葡萄酒企业的产品主要销往宁夏其他市县及广东、北京、浙江、上海、福建、重庆、江苏、山东、陕西等地区。从销售量分布情况来看，经过几年的发展，银川市葡萄酒企业已经产生了龙头企业，对于塑造贺兰山东麓葡萄酒品牌具有重要意义，但是上规模的企业数量依然较少。

（三）品牌建设情况

品牌建设是贺兰山东麓葡萄酒品牌发展的必由之路，从品牌建设的情况来看，大多数企业采取“精心设计酒标和公司徽标”“建设公司网站”“在城市中心的产品展示场所展示产品”“参评各类奖项”等方式进行品牌建设。较少企业采取“在电视上做广告”“在全国招募代理商”“组织营销活动”等方式进行品牌建设。可以看出，银川市葡萄酒企业在塑造品牌方面的投入和力度依然不足，难以在短时间内依靠葡萄酒企业的自我能力打造强有力的品牌。目前，贺兰山东麓已形成500多个葡萄酒品牌，但缺乏龙头企业、知名品牌、拳头产品，大多是新创品牌，部分葡萄酒企业缺乏品牌建设和保护意识，同时，贴牌代产也是一些葡萄酒企业的重要发展方式。