（二）甜柿品种

1.中国甜柿品种

（1）鄂柿1号

①基本特征：2n=90，6倍体。又名“阴阳柿”，中国原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-17）：果实扁方圆形，大小整齐一致，果实横断面近圆形， 果形指数0.76；果皮细腻，具蜡质光泽，平滑光洁；果皮橙红色，果面光洁细腻，果粉极多，具细龟甲纹理；果面无纵沟，无锈斑，无缢痕；果顶广平微凹，十字沟极浅，无裂纹；果柄中长，较粗；蒂座圆形，较平，果柄附近环状突起；果蒂褐绿色，扁心形，斜伸，萼片基部分离。果实大，单果重200 g，最大果重260 g。果肉橙红色，肉质致密松脆，软化后水质，纤维极少，无褐斑，汁液中多，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品质上。湖北罗田地区成熟期9月下旬至10月上旬，树上硬果自然脱涩。不耐贮运，树上脱涩后易软化；无核或者种子1～2粒，髓心中大，条形，成熟时实心。树势强健，树姿较直立，中心干强，树冠半圆形；枝条褐色，较为稀疏；叶片大，卵圆形。与君迁子嫁接亲和力极强。抗逆性强，耐旱、耐瘠薄， 较抗抗角斑病、圆斑病及炭疽病；进入结果期早，较为丰产、稳产。

图2-17 鄂柿1号

③适应性：原产于湖北省罗田县，适应性特强，我国甜柿适宜生产区均可种植。

④用途：鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种中心干强，树姿较为开张，集约化栽培适宜行株距为（4.0～5.0）m×（3.0～4.0）m；生产上适宜的树形为自由纺锤形及变则主干形，幼树树姿较为直立，注意采取拉枝等措施，扩大树冠；果实在树上自然脱涩是易软化，注意适期采收，以保持果肉脆度；栽培管理较差时，有大小年现象，注意加强肥水管理，以保证持续连年丰产。

（2）宝盖甜柿

①基本特征：2n=90，6倍体。又名甜宝盖，中国原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-18）：果实重台形，大小整齐一致，果形指数0.78，大小整齐。果面橙红色，果皮细腻，果粉中等，网状纹有或无，软后极易剥皮；无纵沟， 无锈斑，无裂纹，环形缢痕靠近果实蒂部、深而狭，赘肉呈肉座形；十字沟浅，果顶广圆微凹，脐平或凹，花柱遗迹断针状；蒂洼深、狭，果肩凹，棱状突起不明显。果柄短而粗，柿蒂大，方圆形，微红色，果梗附近凹陷。萼片大，扁心形，紧贴果面斜伸，相邻萼片的基部分离。果实极大，单果重210 g，最大果重285 g。果

肉松脆、致密，软化后水质，纤维细长，无褐斑或少许，在果实内均匀分布，汁液特多，可溶性固形物含量18%～20%，味浓甜，品质上。湖北罗田地区成熟期10月上中旬，果实发育期265天，果实在树上硬果自然脱涩。种子少，平均每颗果实中含3～5粒。耐贮藏，常温下硬果期25天左右，软后可贮存35天。树势强健，树姿半开张，树冠自然圆头形；枝条褐色，较为稀疏。与君迁子嫁接亲和力极强。早果性好，嫁接苗定植后第3年开始结果，6年后进入盛果期；生理落果少，丰产、稳产， 大小年不明显。

图2-18 宝盖甜柿

③适应性：原产于湖北省罗田县，适应性特强，我国甜柿适宜生产区均可种植。

④用途：鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种树势强，类似于磨盘柿，集约化栽培适宜行株距为（4.0～5.0）m×（3.0～4.0）m；生产上适宜的树形为变则主干形及自由纺锤形，幼树注意拉枝开角，扩大树冠；冬季修剪以疏剪为主，主枝延长头及弱枝短截，连续结果的下垂枝回缩；生长期修剪以抹芽、摘心、拉枝为主；注意加强肥水管理，特别是注意加强还阳肥的施入，以保证果实品质；重点防治柿圆斑病、角斑病以及柿绵蚧、龟蜡蚧等病虫害。

2.日本甜柿品种

（1）西村早生

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，不完全甜柿。

②品种特性（图2-19）：果实扁圆形，大小整齐一致，果实横断面圆形或者方圆形，果形指数0.81；果皮细腻，较厚，果面具蜡质光泽，橙黄色或者橙红色；果顶广平，无明显十字沟，无纵沟，无缢痕；果肩圆，无棱状突起；蒂洼较平，无蒂隙，萼片中大，较为平展。果实大，单果重170 g，最大果重205 g。果肉橙黄色，较粗而脆，褐斑大而多，种子附近的褐斑最为密集，果肉呈深褐色；软化后黏质，汁液较少，可溶性固形物含量14%～16%，味脆甜爽口，品质中上或者上。武汉地区成熟期9月中下旬。少核，果实种子3～5粒。不完全甜柿，种子较多时，在树上自然硬化脱涩。较耐贮运，果实采后自然存放硬果期10～15天，货架期较长。树势较强，树姿半开张，树冠半圆头形。枝条黄褐色，较为稀疏，新梢细而节间短；叶片中大，椭圆形。雌雄同株，雄花量较少，花粉活力低。与君迁子嫁接亲和力强。进入结果期早，丰产、稳产抗逆性较强，武汉地区无裂果。

图2-19 西村早生

③适应性：原产日本滋贺县，适应性较强，我国甜柿适宜生产区均可引种，可以作为授粉品种，但是配置比例稍高。

④用途：极早熟品种，中秋节及国庆节期间上市，鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种树势较强，集约化栽培适宜行株距为（3.5～4.5）m×（2.5～3.5）m；生产上适宜的树形为变则主干形及开心形，修剪时注意“三套枝”搭配比例；不抗炭疽病，注意加强防治；物候期较早，甜柿栽培次适宜地区引种应注意晚霜的危害，果实成熟期低温，则不宜脱涩；果实具4粒以上种子才能自然脱涩，注意花期进行人工授粉。

（2）上西早生

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，松本早生中的早熟芽变，完全甜柿。

②品种特性（图2-20）：果实为稍高的扁圆形，大小整齐一致，果实横断面圆形或者椭圆形，果形指数0.85；果皮较为细腻，平滑光洁，具靓丽的蜡质光泽，覆果粉；果面橙红色；果顶广平，无十字沟或者十字沟较浅，无纵沟，无缢痕；蒂洼浅，无蒂隙，萼片中大，较为平展，稍微向上卷曲。果实大，单果重210 g，最大果重280 g。果肉橙红色，松脆致密，褐斑无或者较少，纤维少，软化后黏质，汁液中多，可溶性固形物含量15%～17%，味甜，品质极上。武汉地区成熟期10月上中旬。无核或者种子1～2粒。髓心中大，近圆形，部分果实成熟时空心；果实在树上自然硬化脱涩，较耐贮运，采后自然存放硬果期15天。树势中庸，树姿稍直立，树冠高圆锥形。枝条短而粗，节间短；叶片较小，椭圆形。仅具雌花。与君迁子嫁接亲和力较强。进入结果期早，生理落果少，丰产、稳产。

图2-20 上西早生

③适应性：原产日本，适应性强，但不耐盐碱，浙江、湖北、陕西、云南等地试种表现较好，我国甜柿适宜生产区可引种栽植。

④用途：早熟品种，鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种树势中庸，树姿稍直立，集约化栽培适宜行株距为（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生产上适宜的树形为自由纺锤形及变则主干形，幼树注意拉枝开角，扩大树冠；不抗炭疽病，注意加强防治；单性结实率高，疏果后保持叶果比（18～20）∶1；生产上配置少量的授粉品种，单果重增大，品质提高；注意加强肥水管理，以实现持续丰产。

（3）太秋

①基本特征：2n=90，6倍体。又名大秋，日本原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-21）：果实扁圆形，整齐一致，果实横断面方圆形，果形指数0.72；果皮光滑，有蜡质光泽，果粉少，果面橙黄色，无网状纹；果顶广平微凹，无十字沟，无裂纹，无缢痕；果肩圆，无棱状突起；果蒂凹陷，柿蒂较大，方圆形，褐绿色，略具方形纹；蒂片较大，4枚，扁心脏形，紧贴于果面，无蒂隙。果实极大，单果重205 g，最大果重340 g。果肉橙黄色，松脆致密，无褐斑，纤维少；软化后水质，汁液多，可溶性固形物含量16%，味甜，品质上。武汉地区10月上中旬成熟，果实树上硬果自然脱涩。无核或者种子1～2粒，髓心中大，成熟时实心，8心室。耐贮运，采后自然存放硬果期10～15天，货架期长。树势中庸，树姿半开张，树冠自然圆头形，萌芽力强，成枝力强。枝条浅褐色，生长量中等；叶片宽椭圆形，浓绿色，叶脉明显突起，先端钝尖，基部楔形。结果早、丰产，抗逆性较强，裂果少。

③适应性：原产日本，适应性特强，我国甜柿适宜生产区均可种植，但是南方柿产区果实生长期如降雨量大，果面易形成环形的黑色裂纹，影响商品价值。

图 2-21 太 秋

④用途：鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种树势中庸，适宜密植，集约化栽培适宜行株距为（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生产上适宜的树形为自由纺锤形、变则主干形及开心形，幼树注意拉枝开角；南方柿区第二次生理落果后，及时套袋（白色单层防水纸袋），防虫、防鸟害以及防裂果；花期放蜂或进行人工授粉，提高坐果率；须疏花疏果，每结果枝留单果。

（4）阳丰

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-22）：果实为稍高的扁圆形，大小整齐一致，果实横断面圆形，果形指数0.81；果皮较为细腻光滑，具蜡质光泽，覆果粉，无网状纹，果面橙红色；果顶广平微凹，脐部凹，十字沟浅，无纵沟，无缢痕；果腰下部有一环形纹，这是区别阳丰甜柿最为典型的特征；果肩圆，无棱状突起；蒂洼中深，无蒂隙；柿蒂较大，圆形，微红色，果梗附近斗状突起；蒂片4枚，心脏形，较为平展，稍微向上卷曲，基部分离。果实极大，单果重230 g，最大果重350 g。果肉橙红色，松脆致密，质稍粗，褐斑无或者较少，纤维少而细；软化后黏质，汁液少，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品质中上或者上。武汉地区成熟期10月上旬。

无核或者种子1～3粒。髓心大，正形，成熟时实心；果实在树上自然硬化脱涩，极耐贮运，采后自然存放硬果期25～35天，货架期长。树势中庸，树姿半开张，树冠半圆形。枝条短而粗，节间较长，褐色；叶片中大，椭圆形，浓绿色，富有光泽。仅具雌花。与君迁子嫁接亲和力强。进入结果期早，生理落果少，极丰产。武汉地区裂果率低于5%。

图 2-22 阳 丰

③适应性：原产日本，适应性强，湖北、云南、浙江、陕西、河南等地试种表现好，我国甜柿适宜生产区均可种植。

④用途：鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点： 该品种树势中庸， 栽培适宜行株距为（ 3 . 0 ～ 4 . 0 ） m×（2.0～3.0）m；生产上适宜的树形为自由纺锤形、变则主干形及疏散分层形，注意选留预备枝； 湿度较大的南方柿区第二次生理落果后，宜套袋提高果实品质 减轻果实的环形纹；花期放蜂或进行人工授粉，提高坐果率；果实过密则行疏果，适宜叶果比为20∶1。

（5）富有

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-23）：果实为扁圆形，圆整一致，果实横断面圆形或者近

椭圆形，果形指数0.79；果面平滑光洁，具靓丽的蜡质光泽，覆果粉，无网状纹，果面橙红色；果顶广平微凹，有窄而前的十字沟，脐部凹，无纵沟，无缢痕；果肩圆，无棱状突起；蒂洼中深，柿蒂中大，圆形，蒂片4枚，心脏形，平贴果面， 稍立起，蒂片边缘无焦枯，基部分离。果梗短而粗，较抗风。果实极大，单果重230 g，最大果重300 g。果肉橙红色，柔软致密，褐斑无或者较少，纤维少而细；软化后黏质，汁液较多，可溶性固形物含量14%～16%，味甜，品质上。武汉地区成熟期10月下旬，9月中下旬即可采收上市。无核或者种子2～4粒。髓心小，成熟时实心；果实在树上自然硬化脱涩，极耐贮运，采后自然存放硬果期约20天。树势强健，树姿开张，树冠圆头形。枝条长而粗，节间长，枝梢中等密，易下垂；叶片中大，椭圆形，浓绿色，叶柄长，微带红色。仅具雌花。与君迁子嫁接亲和力较差， 与罗田甜柿、浙江柿以及一些野柿的类型嫁接亲和力强。早果性强，大小年不明显，丰产、稳产。武汉地区不裂果。萌芽较迟，抗晚霜的能力较强。

图 2-23 富 有

③适应性：原产日本岐埠县，适应性强，我国甜柿适宜生产区均可种植。

④用途：可以作为有性杂交育种的良好亲本，其中已经选育出松本早生、爱知早生等芽变品种。鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点： 该品种树势强健， 且枝条易下垂， 栽培适宜行株距为

（3.5～4.5）m×（2.5～3.5）mm；生产上适宜的树形为自由纺锤形及变则主干形，注意通过回缩、更新等修剪措施培养健壮结果母枝；不抗炭疽病，注意加强防治； 生产上按照（8～10）∶1的比例配置授粉树，以生产优质大果，适宜的叶果比为20∶1。

（6）次郎

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，完全甜柿。

②品种特性（图2-24）：果实为扁方圆形，果实横断面方形，果形指数0.71；果面细腻，平滑光洁，具蜡质光泽，果粉较多，无网状纹；果面橙黄色，成熟时橙红色；果顶广平，顶部凹入，有较深十字沟；果顶易开裂，有细小黑色的裂纹； 果面具4条宽而清晰的纵沟，无缢痕；果肩圆，无棱状突起；蒂洼浅广，蒂下有皱纹，柿蒂较大，方圆形，微红色，较平，具有方形纹；蒂片4枚，扁心脏形，向上斜伸，基部分离。果梗极粗短，抗风力极强。果实极大，单果重260 g，最大果重450 g。果肉橙黄色或者黄红色，松脆致密，纤维多而细短；软化后绵质，汁液较多，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品质上。武汉地区成熟期10月上中旬。无核或者种子1～2粒。髓心较大，成熟时实心；果实在树上自然硬化脱涩，较耐贮运，采后自然存放硬果期20～30天，货架期较长。树势较为强健，树姿稍直立，树冠圆锥形。枝条较粗短，节间短，枝梢密集；叶片中大，椭圆形，浓绿色，表面多皱；嫩叶呈特殊的淡黄绿色，持续很长一段时间，这一特征很容易与其他品种区别。仅具雌花。与君迁子嫁接亲和力较强。早果性强，大小年不明显，丰产、稳产；抗逆性较强，抗旱、抗寒。

图 2-24 次 郎

③适应性：原产日本静冈县，适应性强，我国甜柿适宜生产区均可种植，但是作为主栽品种之前应开展区域试验评估。如武汉地区次郎甜柿果肉出现褐斑，褐斑的多少随着不同年份果实成熟期间的温度高低而变化，严重的时候果肉褐斑密集， 呈深褐色，极大影响其商品价值，现在已经停止推广；但是在云南省的保山地区、昆明地区则表现最佳，果实大、味甜、品质优，无褐斑或者褐斑极少。

④用途：次郎甜柿可以作为有性杂交育种的良好亲本，其中已经选育出前川次郎、一木系次郎、若杉系次郎等芽变品种。鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤栽培技术要点：该品种树势中庸偏旺，树姿稍直立，集约化栽培适宜行株距为（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生产上适宜的树形为自由纺锤形及变则主干形，修剪时以疏枝为主，注意保留一定比例的预备枝；单性结实率高，生产上可以不配置授粉品种，疏果后保持叶果比20∶1；注意加大肥水管理，以生产优质大果。

（7）骏河

①基本特征：2n=90，6倍体。日本原产，完全甜柿。

②品种特性：果实为扁圆形，果实横断面方形，果形指数0.73；果面光滑，具靓丽的蜡质光泽，覆果粉，无网状纹，无纵沟，无缢痕；果面橙红色，成熟时朱红色；果顶广平，果顶渐窄，呈窄圆形或者升底形，无十字沟，果顶不开裂；果肩圆，无棱状突起，具有皱纹和黑色的线状锈斑；蒂洼中深，蒂隙果少，但幼树蒂隙果稍多；蒂片4枚，扁心脏形，向上斜伸，基部分离。果实极大，单果重250 g，最大果重310 g。果肉深红色，脆硬致密，纤维少，褐斑无或者极少而细小；软化后黏质，汁液中多，可溶性固形物含量约17%，味浓甜，有轻微残涩，品质上。武汉地区成熟期11月上中旬。无核或者种子2～3粒。髓心较大，成熟时实心；果实在树上自然硬化脱涩，极耐贮运，采后自然存放硬果期约30天，货架期较长。树势强健， 树姿开张，树冠圆头形。枝条细且短，呈近似黑色的深赤褐色，具光泽；叶片大， 椭圆形，浓绿色，富有光泽。仅具雌花。与君迁子嫁接较为亲和。进入结果期早， 大小年不明显，丰产、稳产；抗逆性较强，抗炭疽病。

③适应性：原产日本，适应性强，我国甜柿适宜生产区均可种植，南方柿区作为晚熟品种搭配发展，但北方柿区不宜栽植。

④用途：鲜食，无须人工脱涩脆食。

⑤ 栽培技术要点： 该品种树姿开张， 适宜行株距为（ 3 . 5 ～ 4 . 5 ） m ×（2.5～3.5）mm；生产上适宜的树形为自由纺锤形及变则主干形，幼树较为直立，主要拉枝开角扩大树冠，提高早期产量；单性结实力强，勿需配置授粉品种，疏果后保持叶果比20∶1；适期采收，避免早采。