第11章 水产类的初加工
- 健康语录·家庭饮食烹调生活
- 林晓轩编著
- 2315字
- 2021-05-28 16:18:22
1.加工方法
一般水产类的加工
对于一般的水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃、洗净。具体的步骤依品种与使用方法而异，一般先去鳞、鳍、鳃，后摘除内脏。
去鳞、鳍、鳃
...
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1.加工方法
一般水产类的加工
对于一般的水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃、洗净。具体的步骤依品种与使用方法而异，一般先去鳞、鳍、鳃，后摘除内脏。
去鳞、鳍、鳃
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