140.香芋奶茶

原料配方：红茶（绿茶）3克，炼乳15克，蜂蜜15克，珍珠粉圆25克，香芋粉15克，冰块10块，纯净水适量。

制作工具或设备：煮锅，雪克壶，透明玻璃茶杯，吧匙，滤网。

制作过程：

（1）煮锅中加上纯净水以大火煮滚后，倒入珍珠粉圆继续用大火煮5分钟，煮的过程中不停搅拌以避免黏锅。5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮30分钟，然后将火关掉，闷30分钟。倒入滤网中用纯净水冲凉，沥干水分，拌入蜂蜜。

（2）将350毫升的纯净水煮沸之后关火，倒入壶中，加入3克红茶，盖上茶壶盖闷20分钟，滤出茶汁。

（3）在雪克壶中放入蜂蜜，加满冰块，再加入炼乳和香芋粉；然后将热茶倒入到九分满后，盖上雪克壶杯盖摇匀。将奶茶倒入装有珍珠粉圆的杯中即可。

风味特点：奶茶味浓，芋香突出。