第六章 茶类饮品
1.绿茶
原料配方：绿茶3克，热水220毫升（温度85℃）。
制作工具或设备：透明玻璃杯，茶匙。
制作过程：
（1）温杯，投入3克绿茶茶叶，加入少许适温热水。
（2）拿起玻璃杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
（3）待茶叶稍为舒展后，加入八分满热水。
（4）等待茶叶溶出茶汤即可饮用。
风味特点：色泽碧绿，口味清新。
原料配方：绿茶3克，热水220毫升（温度85℃）。
制作工具或设备：透明玻璃杯，茶匙。
制作过程：
（1）先置入适温热水约1/3杯，投入3克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
（2）待绿茶茶叶舒展后，加八分满热水。
（3）绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
风味特点：色泽碧绿，口味清新。
原料配方：绿茶3克，热水220毫升（温度85℃）。
制作工具或设备：透明玻璃杯，茶匙。
制作过程：
（1）先置入适量热水，投入3克绿茶茶叶。
（2）绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。
（3）欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
（4）待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
风味特点：色泽碧绿，口味清新。