17.飘浮冰咖啡

原料配方：冰咖啡150毫升，碎冰0.8杯，香草或巧克力冰淇淋1球，打发鲜奶油25克，红樱桃1颗。

制作工具或设备：透明玻璃杯，吧匙。

制作过程：

（1）杯中先放入八分满的碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡至八分满。

（2）最后放入香草或巧克力冰淇淋，其上先挤上一点鲜奶油，再放入1颗红樱桃。

风味特点：色泽对比，造型美观。