原料配方：红（绿）茶汁1000毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，纯净水200毫升。
制作工具或设备：小茶杯，吧匙，煮锅。
制作过程：
（1）把白砂糖和果胶粉混匀，加纯净水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汁倒入果胶溶液中，混合倒入小茶杯。
（2）冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。
风味特点：清澈透明，口感清凉。