253 中国保存得最完整的古农书巨著是哪一部？

《齐民要术》是中国保存得最完整的古农书巨著，也是世界农学史上最早的专著之一。此书为北魏官员贾思勰所著，成书于东魏武定二年（544年）以后。

《齐民要术》由序、杂说和正文三大部分组成。正文共92篇，分10卷，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”和“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。一般认为，杂说部分是后人加进去的。

书中内容相当丰富，涉及面极广，收录了1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，书中援引古籍近200种，所引《胜之书》、《四民月令》等汉晋重要农书现已失传，后人只能从此书了解当时的农业运作，其对古代农业研究的意义不言而喻。

《齐民要术》书影

《齐民要术》是中国现存最完整的一部农学著作，对古代农业研究意义重大。