鲜味汤头

材料

猪骨 600 克，猪瘦肉 500 克，虾米 50 克，比目鱼 50 克，胡椒粒 20 克，水 2000 毫升

做法

1猪骨、猪瘦肉汆烫洗净备用。

2比目鱼用烤箱以200℃烤15分钟，待凉后碾碎。

3将洗净的猪骨、猪瘦肉及碾碎的比目鱼与其余全部材料一起放入汤锅中，以小火熬煮约3小时后过滤即可。