香油鸡面

材料

面条150克，土鸡腿100克，姜片10克，水200毫升

调料

香油10毫升，米酒20毫升，鸡精1大匙，白糖2小匙

做法

1将土鸡腿切块，以清水洗净，备用。

2炒锅倒入香油与姜片，以小火慢慢爆香，至姜片卷曲。

3加入土鸡腿块，炒至表面上色且熟透。

4再加入米酒、水，以大火煮至沸腾后，转小火煮约40分钟，起锅前加入鸡精与白糖，拌匀调味即为香油鸡。

5将面条放入沸水中汆烫熟，捞起沥干盛入碗中，盛入适量香油鸡即可。