- 萨巴厨房：高颜值简单料理
- 萨巴蒂娜主编
- 446字
- 2021-10-09 16:07:45
经典复古 凯撒沙拉
20分钟
简单
主料
面包片2片·鸡蛋2只·生菜8~10片·帕马森奶酪20克
辅料
盐1/2茶匙·美乃滋酱1汤匙·柠檬汁10毫升·橄榄油1汤匙
营养贴士
面包、蔬菜、鸡蛋、奶酪，这一盘沙拉，碳水化合物、维生素、蛋白质、钙质都有了，是一道简单方便的主食沙拉。
做法
1 生菜洗净，沥干，撕成随意的片状；奶酪切碎。
2 鸡蛋放入沸水锅中煮熟，捞出凉凉，一切为四，成月牙状。
3 面包片去掉边，切成小块。
4 平底锅烧热，淋入几滴橄榄油，放入面包丁，中小火煎至焦黄。
5 美乃滋酱中加入盐、柠檬汁，搅匀成酱汁。
6 生菜叶铺在盘里，放入面包丁、鸡蛋，撒入奶酪碎，淋上酱汁即可。
烹饪秘籍
1 在煎面包丁时，可以加入少许蒜泥，增加蒜香味。
2 美乃滋酱也可用其他沙拉酱代替。
高颜值的秘密
凯撒沙拉流行了100年，不仅好吃，也有高颜值的加持：金黄的面包、翠绿的生菜、鲜嫩的鸡蛋，保持它们各自最好的状态，就是好看的秘诀。
凯撒沙拉名字霸气，用料也透着一股狂放不羁的味道。这道发明于19世纪20年代的沙拉，直到现在还在世界各地流行。想品尝它独特的风味，不妨自己做做看。