卷首语 饭桌上的美丽仪式

无论是发朋友圈，在家里请客吃饭，还是想好好宠爱自己，我们都想做高颜值的料理。

有如下几个法则：选择好看的容器。我喜欢用比较平的纯色盘子，颜色不要太鲜艳，这样料理摆上去之后才能被凸显。

选择好看的食材。蔬菜颜色越是丰富，营养也越全面，所以一定要多做蔬菜，因为不止是为了好看，还因为多吃蔬菜身体好。

选择好看的点缀。我随时种几盆小香葱，炒好菜之后就剪两根撒在菜肴上面。如果你不排斥香葱，不妨也在自己家里用花盆种上一些，小葱非常好养活，水多水少都不影响。我还有一个聪明的朋友喜欢撒芝麻粒。她的方法是用烤箱把白芝麻烘焙香，然后放在小瓶里，比如做一个绿油油的炒菠菜，临出锅的时候撒一些白芝麻粒，真是好看又好吃。

选择好看的搭配。比如番茄就特别适合和鸡蛋一起做，西蓝花特别适合虾仁，红烧茄子可以单独做主角，但是如果和米饭在一起，真是美丽得让人流口水。

我以前觉得好吃比好看更重要，研究味道很久之后，我才逐渐发觉，颜值真的可以提升食物的味道。

不过我还有一个更好的诀窍，就是把餐桌安置在我种满花的阳台上，一边吃饭一边看着我的小花花，此情此景，令我做的菜立刻风情万种！

萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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