好看好吃的百搭凉菜调料汁

咸鲜味

材料：蚝油2汤匙，生抽2汤匙，蒸鱼豉油2茶匙，醋2茶匙，白糖2茶匙。

做法：将以上所有调料混合，搅拌均匀即可。

用途：可以拌萝卜、各类菌菇、粉丝拌杂菜等。

酸辣味

材料：生抽2汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，白糖2茶匙，辣椒油1汤匙，香油2茶匙，小米椒2个，蒜2瓣，小葱1棵，熟芝麻适量。

做法：

1 将生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油混合均匀成调料汁。

2 小米椒切小圈；蒜瓣切末；小葱切葱花。

3 将小米椒、蒜末、葱花、熟芝麻与调料汁混合，搅拌均匀即可。

用途：可以拌各类蔬菜，如木耳、毛豆仁、莴笋、土豆丝等。

酸甜味

材料：柠檬1/4个，白糖2茶匙。

做法：

1 将柠檬挤出约1汤匙柠檬汁。

2 加入2茶匙白糖，拌匀即可。

用途：可以拌圣女果、白菜心、樱桃萝卜等。