洋葱莲花

分量 1人份 时间 2小时

用料：紫色或白色洋葱1个、牛奶600毫升、面包糠50克、辣椒粉5克、干迷迭香5克、黑胡椒碎5克、欧芹碎5克、盐10克、橄榄油30毫升

做法：

1 剥去洋葱最外层干皮，切去根部，让其可以平稳地放置，顶端也切掉一点儿，然后切十字刀，再在每一瓣上切两三刀。注意不要全部切断，然后将洋葱瓣轻轻掰开，整理成莲花的形状。

2 将切好的洋葱放在一个大碗中，倒入牛奶，没过洋葱，冷藏1小时。

3 将面包糠、辣椒粉、干迷迭香、盐、黑胡椒碎拌匀，放入从牛奶中拿出的洋葱，裹匀。

4 烤盘铺上锡纸，放上洋葱，放进预热好的烤箱，200℃烤20分钟。拿出后刷上一层橄榄油，再放入烤箱烤30分钟左右。拿出后撒上欧芹碎，蘸酸奶油或沙拉酱食用。