香烤时蔬

分量 2人份 时间 55分钟

用料：迷你胡萝卜1把（约6根）、小土豆4个、芦笋1小把、口蘑4朵、蒜1头、小洋葱3个、迷迭香3枝、海盐5克、黑胡椒碎3克、橄榄油15毫升

做法：

1 烤箱150℃预热。

2 蒜和小洋葱去掉最外层的干皮，蒜分成瓣，小洋葱对半切开。所有蔬菜清洗干净，沥干水。口蘑切成4瓣。

3 将小土豆放入沸水中煮至八成熟，捞出沥净水、拍扁。

4 在烤盘中铺上锡纸，将处理过的蔬菜放入烤盘中，放入蒜瓣和迷迭香，加入海盐、黑胡椒碎，淋上橄榄油抓匀，使所有蔬菜均匀地裹上调味料，再平铺于烤盘中。

5 将烤盘移入烤箱烘烤30分钟。

TIPS

烤好的蔬菜可以搭配法棍、农夫面包食用，也可以作为肉类菜肴的配菜。