祛除湿邪就靠它 糙米薏仁糊
简单 30分钟
主料
薏米60克 糙米80克 大枣6个(约30克)
辅料
绵白糖适量
参考热量表
做法
1薏米和糙米提前一天洗净,浸泡在水中。
2大枣洗净,放入水中浸泡10分钟。
3糙米和薏米放入锅中,加入适量水,大火烧开后转中火,煮约15分钟,关火晾凉。
4将浸泡好的大枣用刀小心剔除枣核,再将果肉切成小丁,备用。
5将薏米和糙米连同汤汁一起放入料理机中,加入大枣肉和适量水,开高速搅拌成糊。
6将米糊倒入碗中,再加适量白糖调味即可。
烹饪秘籍
薏米里经常会有坏掉的颗粒,有霉变和发黄的都不能吃,淘洗之前就要挑出来。
中医认为,薏米具有利水祛湿、健脾清肺的功效,是药食两用之品。大枣更是温润养人的绝好食材,煮过之后,绵软甜香,与糙米糊融为一体,喝下去,香气溢满口中。