吃出红润好气色 红枣银耳莲子羹
简单 
50分钟
主料
干银耳20克 干莲子10克 大枣10个（约30克）
辅料
冰糖30克 枸杞子10粒（约5克）
参考热量表
做法
1提前1晚将莲子洗净，用清水浸泡，然后掰开去掉莲子心；银耳提前1小时用冷水泡发；枸杞子放入水中浸泡。
2银耳变软后用剪刀减去黄蒂，冲洗干净，用手撕成尽量小的片状。
3将银耳和莲子倒入高压锅中，加入15倍量的清水，用大火煮开，再改用小火继续煮15分钟。
4关火后让高压锅降温，直至可以将锅盖打开。
5重新开火，加入大枣和冰糖，不用加盖，用中火煮20分钟，煮的同时进行搅拌，防止银耳粘锅或溢出。
6当银耳汤汁变得浓稠后，撒入枸杞子，关火出锅即可。
烹饪秘籍
熬制银耳汤时不能先加入冰糖，要等到银耳软烂后再加入，这样才可以让汤汁变得更加黏稠。
银耳有“菌中之冠”的美称，不仅外观漂亮，功效也堪比燕窝。由于它富含天然植物胶质，用它制作汤羹往往不需要其他谷类的加入，便能黏稠润滑，经常食用有润肤美白的功效。