滋补养胃 小米山药羹

简单 40分钟

主料

铁棍山药 300克

小米 50克

大枣 5个（约15克）

辅料

盐 少许

冰糖 20克

参考热量表

做法

1将小米洗净；大枣提前用清水浸泡15分钟。

2起锅倒入足量的清水，烧开后加入小米，大火煮开，再改用中火熬煮。

3熬煮米粥时要不时搅拌，同时要处理山药。

4带上一次性手套，将山药皮削掉。

5将清水倒入一个盆中，加入少许盐，制成淡盐水。

6将削好的山药切成小丁，放在淡盐水中浸泡。

7小米粥熬到差不多快要成熟时，将山药捞出，沥干水分，放进米粥中，用大火煮至山药绵软。

8加入冰糖调味，接着下入大枣，搅拌均匀，关火即可出锅。

山药自古以来就是滋补圣品，经常食用可以起到补脾养胃的功效。山药中含有的黏蛋白更是可以减少血管中的脂肪沉积。秋冬时节，熬一碗绵软香浓的小米山药羹，安抚一下自己疲惫的肠胃吧。