书名:
食品酶学导论(第三版)
作者名:
陈中主编
本章字数:
81字
更新时间:
2021-10-13 18:16:14
第二章 食品酶学发展简史
任何一门科学都有其一定的形成和发展历程,而且与其他科学的发展紧密相关。食品酶学的发展,可划分为史前时期、近代发展和现代食品酶学发展三个时期。
上一章
目录
下一章