第一节 药食两用植物

食品首先必须具备的条件是安全，能够作为药食两用的植物其安全性自然较高，但也不是无限制的。如本节中的肉豆蔻和苦杏仁，大量服用或食用方法不当均可导致死亡。因此，在研究和应用这类药食两用植物时，安全问题也不可忽视。

2002年，我国卫生部公布了86种“既是药品又是食品”名单。2013年又制定了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录（征求意见稿）》，新增了15种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材物名单。2018年再拟增补9种中药材物质按照食药物质管理。本节简单讨论对这些药食两用植物的来源、生物活性以及食用安全性。

一、根茎类植物

1.山药

山药（Rhizome of common yam）来源于薯蓣科薯蓣的块茎，能对抗环磷酰胺降低白细胞作用，并在降血糖、抗氧化、加速创伤愈合、抗应激方面有功效。

2.玉竹

玉竹（Rhizome of fragrant solomonseal）来源于百合科植物玉竹的根茎，可治疗风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病和肺源性心脏病等引起的心力衰竭，还具有扩张血管，降血压、血糖和血脂，以及增强免疫力的功能。

3.甘草

甘草（Liquorice root licorice）来源于豆科植物甘草的根及根状茎，具有解毒、抗龋齿、抗炎症、抗溃疡、解痉挛等功效。甘草毒性甚低，但如长期服用会引起水肿和血压升高。

4.白芷

白芷（Radix Angclicac Dahuicac）来源于伞形科当归属植物白芷或杭白芷的干燥根，具有清热、镇痛、解痉挛、抗炎、止血等功效。它对肾上腺素和促肾上腺皮质素有活化作用，从而间接促进脂肪分解和抑制脂肪合成，还能抵抗病原体、可用于光化学治疗银屑病，并有兴奋中枢神经作用。服食过多可能会出现食欲不振、呕吐及光毒反应。

5.百合

百合（Bulbus lilii）来源于百合科植物百合、麝香百合、细叶百合及同属多种植物鳞茎的干燥肉质鳞叶，具有增强免疫功能、镇静、催眠、抗疲劳、抗应激、保护胃粘膜、止咳、祛痰和平喘等多种功效。

6.肉桂

肉桂（Cortex Cinnamomi）来源于樟科樟属植物肉桂的干皮及枝皮。它具有保护心血管系统、抗溃疡、加强胃肠道运动、调节中枢神经系统的功效，还能抗炎、增强免疫力、增加白细胞含量、抗辐射、抗菌、抗肿瘤及分解脂肪。肉桂毒性低，口服肉桂粉末60g后会产生头晕、眼花、咳嗽、口渴等症状。

7.姜

姜（Ginger）来源于生姜、干姜。它能抑制血小板聚集，促进胃液分泌，加强胃肠道运动，抑制亚硝酸胺合成，调节中枢神经系统，以及降血脂、抗溃疡、止吐、杀菌、抗氧化、抗炎症等，还有具有杀灭软体动物的作用，可用于治疗血吸虫病。

8.高良姜

高良姜（Rhizoma Alpiniate Officinarum）来源于姜科植物高良姜的根茎，具有抗血栓、提高耐缺氧力、镇痛、抗菌等作用，还能促进胃液分泌、加强肠道运动。

9.桔梗

桔梗（Platycodon root）来源于桔梗科植物桔梗的根。本品具有抗炎、祛痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血糖、解热镇痛、促进胆酸分泌、抗过敏及增强人体免疫力、抑制肿瘤等作用，还能降低烟草毒性，防止人体血液酒精含量升高。桔梗口服一般无毒副反应。但桔梗能导致局部组织兴奋，接触性皮炎及溶血。

10.黄精

黄精（Rhizome of King Solomonseal）来源于百合科植物黄精的根茎，可降血脂、强心、降血糖、抗菌、抗衰老、调节免疫功能。

11.葛根

葛根（Root of Thomson Kadzuvine）来源于豆科葛属植物野葛和粉葛的块根，能增加脑及冠状动脉的血流量，对缺氧心肌具有保护作用，此外还有降血糖、解痉作用。

12.薤白

薤白（Bulbus Allii Macrostemi）来源于百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，具有抑菌、抗氧化作用，能抑制血小板聚集、降低血脂水平。中毒症状为躁动不安，给大鼠灌胃3g/kg，可明显加速溃疡的形成。

13.芦根

芦根（Rhizoma Phragmitis）来源于禾本科植物芦苇的根茎，主要用于治疗呕吐、反胃，并可解河豚毒。

14.白茅根

白茅根（Rhizoma Imperatae）来源于禾本科植物白茅的根茎，具有止血、利尿等作用。

15.人参

人参（Panax ginseng）来源于五加科植物人生的干燥根。具有抗肿瘤、抗衰老、改善心血管系统、促进学习与记忆能力、调节免疫以及改善糖尿病和慢性肝炎等作用。必须为5年及5年以下人工种植的人参，且食用量≤3g/d。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。

16.粉葛

粉葛（Pueraria thomsonii Benth）来源于豆科植物甘葛藤的干燥根。具有抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、改善脑循环、解酒、止泻等作用。

17.当归

当归（Chinese angelica root）来源于伞形科植物当归Angelica Sinensis（Oliv.）Diels的干燥根。具有补血调经、消肿止痛、润肠通便、补血生肌和抗菌等作用。仅限用于香辛料，且使用量≤3g/d。

18.山柰

山柰（Rhizoma Kaempferiae）来源于蒋科植物山柰Kaempferia galanga L.的干燥根茎。山柰可以抑制许多人体酶，如抑制酪氨酸酶的活力，同时具有镇痛抗炎、抗氧化、抗肿瘤等功能，适于治心腹冷痛、停食不化、跌打损伤、牙痛。仅作为调味品使用，且使用量≤6g/d，在调味品中标示“根”“茎”。

19.姜黄

姜黄（Rhizoma Curumae Longae）来源于姜科植物姜黄或郁金的根茎。具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、抗病原微生物、抗氧化、利胆、兴奋子宫等作用。仅作为调味品使用，使用量≤3g/d，在调味品中需标示“根、茎”。

20.党参

党参（Pilose Asiabell root）来源于桔梗科植物党参、素花党参、川党参的干燥根。具有抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、降血压、提高免疫能力、改善记忆能力、保护胃黏膜和改善冠心病心绞痛等作用。使用量≤9g/d，孕妇、婴幼儿不宜食用。

21.肉苁蓉（荒漠）

肉苁蓉（荒漠）（Cistanche deserticola）来源于列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C.Ma的肉质茎。具有提高免疫能力、改善阳痿早泄、促进生长发育、抗衰老、抗辐射、提高机体免疫能力、保护肝脏和心脑血管、润肠排毒、促进脱氧核糖核酸合成等功效。使用量≤3g/d，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

22.铁皮石斛

铁皮石斛（Dendrobium officinale）来源于兰科石斛属植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的茎。具有促进腺体分泌和脏器运动、降血糖、提高免疫力等功效。使用量≤3.5g/d，孕妇不宜食用。

23.西洋参

西洋参（American ginseng）来源于五加科人参属植物西洋参Panax quinque folium L.的干燥根。具有抗溶血、抗惊厥、抗利尿、镇痛、抗疲劳、改善记忆力、保护心血管系统、提高免疫力、促进脂肪和糖代谢等功效。使用量≤3g/d，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

24.黄芪

黄芪（Astragalus root）来源于豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪的根。具有强心、抗心肌缺血、抑制血小板凝集、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和提高免疫能力等作用。使用量≤9g/d。

25.天麻

天麻（Gastrodia Elata Bl.）来源于兰科植物天麻的干燥块茎，具有镇静、抗惊厥和抗癫痫等作用，用于治疗头昏眼花，神经衰弱等症，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。使用量≤3g/d，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

二、叶类植物

1.桑叶

桑叶（Folium Mori）来源于桑科落叶小乔木植物桑树的叶，具有降血糖、抗菌、降压等作用，还能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度，预防糖尿病。

2.荷叶

荷叶（Lotus leaf）来源于睡莲科植物莲的叶，具有镇咳祛痰、降血脂、解痉挛作用，对痢疾杆菌和肠炎杆菌也有抑制作用。

3.紫苏

紫苏（Folium Perillae）来源于唇形科植物紫苏、野生紫苏等的干燥叶（或带嫩叶），具有调节中枢神经系统，促进消化吸收，增强免疫，以及抗突变、抗菌、止咳平喘等作用。

4.布渣叶

布渣叶（Paniculata）来源于椴树科破布叶属植物破布树Microcos paniculata L.的叶。具有清热解毒、促进消化、镇痛抗炎、退黄、改善肝功能等作用，主要用于治疗感冒、中暑、食欲不振、消化不良、食少泄泻、湿热黄疸，仅作为凉茶饮料原料，使用量≤15g/d。

5.杜仲叶

杜仲叶（Eucommia ulmoides leaves）来源于杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥叶子。具有抗菌消炎、利胆、止血、抗癌、抗氧化、刺激胃肠道消化系统等作用。使用量≤7.5g/d，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

三、花草类植物

1.丁香

丁香（Clove）来源于桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，具有促进胃液和胆汁分泌、抗溃疡、镇痛、抗缺氧、抗血栓、抗凝血、抗血小板聚集以及抗病原菌、驱虫等功效，还能抗惊厥，减轻牙痛、收缩子宫。

2.马齿苋

马齿苋（Purslane）来源于马齿苋科植物马齿苋的全草，具有抗菌、收缩子宫以及松弛肌肉的作用。它没有明显毒性，但剂量较大时可引起恶心。

3.小蓟

小蓟（Herba Cirsii）来源于菊科植物小蓟的全草或根，具有止血、祛淤、抗菌等作用，对血崩及产后子宫收缩不全也有疗效。

4.玳玳花

玳玳花（Biter orange fruit）来源于芸香科植物玳玳花的花蕾，具有止肝痛、止胃痛、化痰的功效，主要治疗胸闷、腹胀、呕吐、脱肛、子宫脱垂等病症。

5.薄荷

薄荷（Mint）来源于唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或茎叶，具有健胃保肝、抗病原菌、兴奋中枢神经系统、抗炎等功效。

6.金银花

金银花（Honeysuckle）来源于忍冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或初开的花，能降血脂、抗菌、增强免疫功能、增加白细胞数量，并具有显著抗炎活性和保肝作用。

7.鱼腥草

鱼腥草（Herba Houttuyniae）来源于三白草科植物蕺菜的带根全草，能增强机体免疫功能，具有利尿、抗过敏、抗肿瘤、抗病原菌、抗炎症等功效。此外还具有一定降血压、降血脂、扩张冠脉等作用。

8.香薷

香薷（Herba Elsholtziaz）来源于唇形科植物海洲香薷的带花全草，可增强免疫功能、清热镇痛、抗病原菌。

9.淡竹叶

淡竹叶（Herb ofCommon Lophantherum）来源于禾本科植物淡竹的全草，具有抗菌、清热解毒、降低胆固醇、利尿的功效，可用于治疗牙龈肿痛。其叶对小鼠的LD₅₀为64.5g/kg。

10.菊花

菊花（Chrysanthemum）来源于菊科植物菊的头状花序，具有明显的扩张冠状动脉的作用，还具有抵抗病原菌和解热的功效。

11.槐花

槐花（Flower bud of Japanese pagodatree）来源于豆科植物槐的干燥花蕾或花，具有抗炎、抗菌、降压、降血脂、扩冠状动脉等作用。食用生槐花可能引起皮肤痒痛，出现皮疹。

12.蒲公英

蒲公英（Dandelion）来源于菊科多年生植物蒲公英、碱地蒲公英、异苞蒲公英或其他数种同属植物的带根全草，具有良好的抗感染作用，还能增强免疫功能、抗肿瘤、抗胃溃疡。

13.藿香

藿香（Ageratum）来源于唇形科植物广藿香或藿香的全草，具有抗病原菌的功效，还能刺激胃粘膜、促进胃液分泌、助消化。

14.白扁豆花

白扁豆花（Flos Lablab Album）来源于豆科植物白扁豆的花，能治疗血崩不止、泻痢等症。

15.菊苣

菊苣（Chiccory）来源于菊科植物菊苣的地上部分，具有镇痛、催眠的功效。

16.山银花

山银花（Flos Lonicerae）来源于忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、灰毡毛忍冬或华南忍冬的干燥花蕾或带初开的花。具有抗病原微生物、抗炎、降血脂、清热解毒、兴奋中枢神经系统、增强机能等功效。

17.芫荽

芫荽（Coriander）来源于伞形科云姜属植物胡荽的全草。具有促进胃肠蠕动、刺激汗腺分泌等作用。

18.松花粉

松花粉（Pine pollen）来源于松科植物马尾松Pinus massoniana Lamb.、油松Pinus tabulae-formis Carr.或同属数种植物的干燥花粉。具有提高机体免疫力、通肠润便、维持记忆力、保护心血管和肝脏、护肤美容、抗衰老、抗疲劳等功效。

19.西红花

西红花（Saffron）来源于鸢尾科植物番红花的柱头。具有降低胆固醇、增加脂肪代谢、增强细胞内氧代谢能力、保护心脏、提高免疫调节、抗癌抑癌、抗血凝的功效，同时还具有改善月经不调、内分泌失调、美容养颜、抗衰老的作用。仅作为调味品使用，且使用量≤1g/d，在调味品中也称“藏红花”。

20.玫瑰花

玫瑰花（Rose）来源于蔷薇科植物玫瑰的花蕾，具有美容养颜、松弛神经及帮助伤口愈合等作用。

21.夏枯草

夏枯草（Prunella vulgaris）来源于为唇形科植物夏枯草的果穗。具有保护心血管系统、降血糖、抑菌、促进免疫调节、抗肿瘤、清除自由基、保护肝脏、镇定催眠等作用。仅作为凉茶饮料原料，使用量≤9g/d。

四、果类植物

1.枸杞子

枸杞子（Fructus L.）来源于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥成熟果实。它能显著提高吞噬细胞吞噬百分率和吞噬指数，提高血清溶菌酶活力，具有降压、降血脂、抗脂肪肝，降低脂肪肝等作用，在抗肿瘤、抗衰老、抗应激、抗突变等方面均有很好的效果。此外，它能显著升高白细胞数量，对造血功能也有促进作用。

2.枳椇子

枳椇子（Fruit of Japanese raisin tree）来源于鼠李科植物枳椇的果实。它能加快乙醇代谢，抑制乙醇诱导的肌松作用、预防乙醇所致肝损伤。在抗致突变、抗肿瘤、保肝、抑制组胺释放、镇静、抗痉、镇痛、利尿等方面均有良好的效用，同时还能降压、促进肠管蠕动，对应激性胃溃疡有明显的抑制作用以及甜味抑制剂作用。

3.山楂

山楂（Hawkthorn）来源于蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。本品具有保护心血管系统、降血脂、降压等功效，对心肌缺血、缺氧有保护作用。此外，它在清除自由基、增强免疫力、抗肿瘤、抗菌、助消化等方面均有作用。山楂毒性较低，但其酒精和水浸液大量服用会引起中毒。

4.乌梅

乌梅（Fructus mume）来源于蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实，具有驱虫、抗病原菌、抗过敏、抗辐射、抗衰老及调理肠道等作用。胃酸过多者及妇女经期、产前产后不宜服用乌梅。乌梅用量较大时可产生上腹不适、恶心呕吐等反应。多食对牙齿、肾脏有一定损害。

5.覆盆子

覆盆子（Fruit of palmleaf raspberry）来源于蔷薇科悬钩子属植物华东覆盆子的果实，具有促进淋巴细胞转化、改善学习记忆力、延缓衰老、抗诱变和增强免疫作用。

6.余甘子

余甘子（Fruit of emblic leaf flower）来源于大戟科植物油柑的干燥成熟果实，具有清除自由基和抗氧化作用，能降脂减肥、抗动脉粥样硬化、抗肝损伤、抗病原微生物、抗炎、抗诱变、抗致畸和抗肿瘤。

7.佛手

佛手（Fructus Citri sarcodactylis）来源于芸香科植物佛手的干燥果实，能显著提高耐缺氧能力，对心肌缺血有保护作用，还能调节中枢神经系统、平喘祛痰，对酒精中毒也具有显著的预防保护作用。

8.沙棘

沙棘（Fruit of seabuckthorn）来源于胡颓子科植物沙棘的成熟果实，具有增强免疫力、改善心血管系统、抗肿瘤、护肝、清除自由基作用，对造血细胞也有促进作用，它还能抗辐射、抗炎症、抗过敏与抗疲劳。

9.花椒

花椒（Pericarpium zanthoxyli）来源于芸香科植物花椒或川椒的干燥果皮。它具有兴奋作用，同时还能抗血栓、抗应激性心肌损伤、抗菌以及局部麻醉。过量可引起呼吸极度困难而致动物死亡。小鼠腹腔注射或静脉注射野花椒水溶性生物碱的LD₅₀分别为19.85mg/kg或3.61mg/kg。

10.罗汉果

罗汉果（Fructus momordicae）来源于葫芦科植物罗汉果的果实，能使肠道恢复自发性活动，并具有退热、止咳、祛痰和改善胃肠道功能的效用。

11.青果

青果（Chinese white olive）来源于橄榄科植物橄榄的果实，能用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、吐血、痢疾、癫痫，并可解河豚毒及酒精毒，还能兴奋唾液腺，有助消化作用。

12.八角茴香

八角茴香（Star anise）来源于本兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，能提高血液中白细胞含量，促进肠胃蠕动，还具有抗菌、解痉、镇痛及雄性激素样作用。

13.栀子

栀子（Fructus gardeniae）来源于茜草科植物山栀的干燥成熟果实。它能降低心肌收缩力、降血压，还能抗动脉硬化，降低血清胆红素含量，减轻四氯化碳引起的肝损害，促进胆汁分泌，调节中枢神经系统，以及抗菌、抗炎症、止血。

14.香橼

香橼（Citron fruit）来源于芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实，具有化痰、顺气的功效，用于治疗腹胀、咳嗽等。

15.小茴香

小茴香（Fennel fruit）来源于伞形科植物茴香的果实，能驱寒、止痛、调节中枢神经系统、祛痰平喘、抗菌、抗肿瘤，还具有性激素样作用。

16.桑葚

桑葚（Mulberry）来源于桑科植物桑的干燥果穗，能增强免疫功能、促进造血细胞的生长、降低红细胞膜Na+，K+-ATP酶活力、增加白细胞数量。

17.橘红

橘红（Pummelo peel）来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。其化痰效果很好，还具有一定的健脾调胃功效，适用于脾胃虚弱者。

18.益智仁

益智仁（Fructus alpiniae Oxyphllae）来源于姜科益智的干燥成熟果实，具有抗胃损伤、强心、改善学习记忆能力等作用。

19.紫苏籽

紫苏籽（Perilla seed）来源于唇形科植物紫苏、野生紫苏等的干燥成熟果实，具有降气消痰、平喘、润肠等功效。

20.黑胡椒

胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实，胡椒采收，晒干者为黑胡椒，具有调节中枢神经系统的功能，并具有影响胆汁分泌、抗炎杀虫的作用。

21.橘皮

橘皮（Pericarpium citri reticulatae）来源于芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，能明显减轻和改善动脉粥样硬化病变，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌。

22.木瓜

木瓜（Pawpaw）来源于蔷薇科植物贴梗海棠的果实，能抗菌、保肝、抗肿瘤。

23.草果

草果（Amomum Tsao-ko）来源于姜科植物草果的干燥成熟果实。具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化、抑菌、刺激肠道蠕动等功效，可用于治疗疟疾、腹痛腹泻、消化不良、咽喉感染等。仅作为调味品使用，使用量≤3g/d。

24.荜茇

荜茇（Fructus Piperis Longi）来源于胡椒科植物荜茇Piper longum L.的果实或成熟果穗。具有抗溃疡、抗病原体、抗心肌缺血、抗心律失常、调节血脂等功能。荜茇精油小鼠腹腔注射LD₅₀为9.5±0.74ml/kg，而醇小鼠灌胃LD₅₀为4.97±0.88g /kg。仅作为调味品使用，使用量≤1g/d。

25.山茱萸

山茱萸（Dogwood fruit）来源于山茱萸科植物山茱萸的果肉，具有抗菌、抗炎、降血糖、调节免疫、抑制血小板凝集及抗血栓形成、强心以及抗失血性休克等作用。山茱萸果肉LD₅₀为53.55g/kg，果核LD₅₀为53.55g/kg。使用量≤6g/d，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

五、种子类植物

1.肉豆蔻

肉豆蔻（Nutmeg）来源于肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟干燥的种仁，具有抗肿瘤、健胃、增加胃液分泌、刺激胃肠蠕动，以及抗菌消炎作用。需要注意，它对中枢神经系统有明显的抑制作用，对正常人有致幻作用和轻度兴奋作用。肉豆蔻油的毒性成分为肉豆蔻醚，有致畸作用。人食用7.5g肉豆蔻粉可引起眩晕与昏睡，曾有服大量而致死的报道。

2.苦杏仁

苦杏仁（Bitter apricot seed）来源于蔷薇科李属植物杏的成熟种子。具有抗肿瘤、降血糖、抗炎、镇痛等功效。所含苦杏仁苷有抗突变作用，苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用。目前对于苦杏仁苷的功效尚有争议。过量服用苦杏仁苷易产生严重中毒，表现为呼吸困难、抽筋、昏迷、瞳孔散大、心跳快而弱、四肢冰冷，如抢救不及时或方法不当，可导致死亡。

3.龙眼肉

龙眼肉（Arillus longan）来源于无患子科植物龙眼树的成熟果肉，具有抗应激、抗衰老，以及抑制脑B型单胺氧化酶（MAO-B）活性的作用。

4.白果

白果（Ginkgo seed）来源于银杏科植物乔木银杏的成熟种仁。白果具有降压、抗过敏作用，大量或生食易引起中毒。

5.白扁豆

白扁豆（Hyacinth dolichos）来源于豆科植物扁豆的种子，具有增强免疫力、抑菌解毒以及抑制血凝等功能。

6.决明子

决明子（Semen Cassiae）来源于豆科植物决明的成熟种子。它具有降血压、降血脂、明目、保肝、收缩子宫和催产等功能，对细胞免疫反应有一定的抑制作用，但对巨噬细胞功能却有增强作用，还具有抗血小板聚集作用。需要注意，其中的蒽醌化合物具有致癌性。

7.刀豆

刀豆（Sword bean）来源于豆科植物刀豆的种子，具有调理胃肠道、健脾、抗肿瘤、抗病原体等功效。

8.火麻仁

火麻仁（Fructus cannabis）来源于桑科植物大麻的种仁，具有保肝、降压、降脂和缓泻作用。大量食入（60～120g）会发生中毒。

9.芡实

芡实（Seed ofgordon euryale）来源于睡莲科植物芡的成熟种仁，能用于治疗遗精、带下，小便失禁，大便泄泻等症状。

10.赤小豆

赤小豆（Semen phaseoli）来源于豆科植物赤豆或赤小豆的种子，对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用，可用于治疗由各种原因引起的水肿。

11.麦芽

麦芽（Wheat germ）来源于禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得，能帮助助消化、降血糖、促进乳汁分泌、抗真菌、降血脂等。

12.大枣

大枣（Fructus jujubae）来源于鼠李科植物枣的成熟果实，能抑制癌细胞增殖、保护肝脏、抗突变、镇静催眠和降压。

13.郁李仁

郁李仁（Chinese dwarf cherry seed）来源于蔷薇科植物郁李、欧李或长梗郁李的种子，具有显著促进小肠蠕动的作用，还具有抗炎、镇咳平喘、祛痰、抗惊厥、镇痛、促进细胞新陈代谢、扩张血管及降压等作用。

14.砂仁

砂仁（Fruit ofVillous Amomum）来源于姜科植物阳春砂或缩砂的成熟果实或种子，具有抗血小板聚集、抗溃疡和镇痛作用。

15.胖大海

胖大海（Semen sterculiae lychnophorae）来源于梧桐科植物胖大海的种子，具有缓和泻下、降压、减轻黏膜炎症和痉挛性疼痛的功效，对血管平滑肌有收缩作用。大量服用有致死危险。

16.桃仁

桃仁（Semen persicae）来源于蔷薇科桃属植物桃或山桃的干燥成熟种子。它具有活血化瘀、镇咳、抗肿瘤、抗血凝的作用，同时能抗血小板聚集，防止血栓形成，还能提高肠黏膜的润滑性而使大便易于排出。服用过量会出现中枢神经受损伤，眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔扩大、惊厥乃至呼吸衰竭而死亡。

17.莲子

莲子（Lotus seed）来源于睡莲科植物的果实或种子，能抑制鼻咽癌，具有清心安神、止血、降压及抗心律失常的功效。

18.莱菔子

莱菔子（Semen Raphani）来源于十字花科植物萝卜的干燥成熟种子。本品具有较强的降压效果，对细菌病毒有抑制和解毒作用，同时还具有镇咳祛痰、防止血清胆固醇升高、抑制冠状动脉硬化和防治冠心病等作用。

19.淡豆豉

淡豆豉（Fermented soybean）由豆科植物大豆的种子经蒸煮加工而成，能促进细胞的新陈代谢、扩张血管，主要用于防治糙皮病、舌炎、脑血栓等。

20.黄芥子

黄芥子（Semen Brassicae Junceae）来源于芥的干燥成熟种子。其主要用于治疗胸闷胀痛，关节麻木、疼痛等。

21.黑芝麻

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）来源于胡麻科植物芝麻的黑色种子，能延缓衰老、降低血糖、防治动脉硬化、增加肝脏及肌肉中糖原的含量。

22.榧子

榧子（Semen Torreyae）来源于红豆杉科植物榧子的干燥成熟种子，能驱除猫绦虫，对钩虫也有抑制和杀灭作用。

23.酸枣仁

酸枣仁（Seed of spine date）来源于鼠李科植物酸枣的种子。本品有明显的镇静催眠作用，还具有保护心血管系统、降血压、降血脂、抗心律失常、增强免疫功能、提高耐缺氧力等功效。

24.薏苡仁

薏苡仁（Semen coicis）来源于禾本科植物薏苡的种仁，对癌细胞有抑制及破坏作用，还具有降血糖、抗炎及较弱的中枢神经抑制作用。

六、菌藻类

1.茯苓

茯苓（Tuckahoe）为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，可利尿、抗肿瘤、增强免疫功能、镇静、增强心肌收缩力、抑制毛细血管通透性。

2.昆布

昆布（Ecklonia Kurome Okam）为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，具有调节免疫、抗肿瘤、抗凝血、调血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化等作用。昆布含有的碘及碘化物，使其具有纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足。昆布还可以降压、平喘镇咳，用于治疗水肿、脚气、睾丸肿痛等症。

3.灵芝

灵芝（Ganoderma）来源于多孔菌科植物赤芝和紫芝的新鲜子实体。具有抗癌、提高免疫能力、降血压、减少血小板凝集、保护肝脏、支持神经、抗过敏、抗炎症、抗衰老等功效。使用量≤6g/d，孕妇不宜食用。