第47章 第二课：六味（二更，求推荐，求收藏！）

食戟以小西宽一，“盖饭研究会”的胜利拉下了帷幕，“盖饭研究会”得以保留，活动经费回到了巅峰时期。

而输掉的水户郁魅也做出了一个惊人的决定，那就是加入“盖饭研究会”，因为她从杨曌的教导中感受到了触动，也发现以前的自己太狭隘了。

而这场食戟，真正意义上的大赢家，却是杨曌。

因为他最后发人深省的一课，得到了广大学生们的一致好评。

只要是观看了这场食戟的学生们，在食戟结束之后，对同学、对料理的态度都有了很大的改善。

“远月的风气，要变了。”薙切仙左卫门看完新户绯沙子交上来的录像说道。

“父亲，这是好事不是吗？”薙切蓟说道。

“嗯，确实是好事，不改变“竞争”的核心，但从恶性竞争发展到了良性竞争，相互竞争的同时有相互促进，这很好。”薙切仙左卫门说道。

“没想到，小曌一次突发奇想的举动，就解决了我们一直以来都在头疼地问题。”薙切蓟感慨到。

远月以“竞争”、“优胜劣汰”为核心的精英教导方式这是绝对的主题，不会轻易去改变它，这也是厨师这个职业的缩影。

但一开始还好，随着时间的流逝，远月发展得越来越壮大，“竞争”就开始朝着歧路上越走越远了。

恶意诋毁、孤立、眼高手低，甚至还有人为了上位做一些上不了台面的小动作。

虽然这确实是现实社会的一部分，但这已经违背了学院的主题“教书育人”。

薙切仙左卫门不是不知道这些问题的存在，但一直没有很好的办法去改变。

现在，这个隐患终于有了解决的征兆。

“话说，真想去问问杨逍那个小混蛋是怎么生出小曌这个孩子的，他没这种基因吧？”薙切仙左卫门忍不住吐了句槽。

“额……咳咳，总帅……我们现在要讨论的不是这个吧？我认为应该请小曌上几堂大课，来扭转一下远月的风气。”薙切蓟可不会傻傻地去接薙切仙左卫门的问题，先不说讨论这种私事不合适，他也害怕杨逍知道了来找他麻烦，他干不过杨逍……

“咳咳，嗯，我也有这样的想法，就是不知道，小曌的想法了，毕竟他之前说过，他是不会上大课的。”薙切仙左卫门转瞬就明白了薙切蓟的意思，咳嗽了两声，老脸一红，也就跟着薙切蓟转换了话题。

“那就问问他吧。”

“好的，我知道了。”

……

此时的远月内，也兴起了一股关于杨曌的讨论风。

“肉魅和“盖饭研究会”的食戟你们去看了吧？”

“看了看了！没想到“肉魅”居然败了，果然能够在远月存活到二年级的学长都不简单啊。”

“这都不是重点，重点是那位“重瞳子”，杨老师最后的教导，你们不觉得光是听着就让人热血沸腾吗？”

“没错！真不愧是“十杰”认可的老师，厨艺自然不用说，就连上课的本事业这么厉害！”

“嗯嗯，你们别说，杨老师真的是一语惊醒梦中人啊，之前我就感觉身边的同学只是敌人，只能当做晋升的绊脚石。

但现在，我才想起来，我们还是学生啊，我们也是在这条坎坷道路上，一起前行的同伴！”

“没错！对了，我新做了一道料理，能帮我试一下菜吗？”

“没问题，走着，等下也帮我试试菜。”

“欧了！”

……

作为被讨论的主角，杨曌自然是没有闲工夫去理会这些琐事的，现在他正在给“十杰”们上第二堂课。

“嘿嘿嘿，杨老师，才几天不见，您又出名了。”小林龙胆调侃道。

“不过杨老师说得对，远月的风气是该整治一下了，现在的后辈不想着如何提高自己的能力，却整天到晚整一些歪门邪道。”斋藤宗明说道。

“身为老师，我只是做一些力所能及的事情，好了，不浪费时间了，我们开始上课吧，今天我要教你们的，是“六味”。”杨曌拍了拍手，将学生们的注意力移回到课堂上。

“六味？”

“是的，六味。”

话音一落，杨曌转生在黑板上写出了“色”、“香”、“味”、“形”、“意”、“养”六个字。

““色”、“香”、“味”、“形”这四个我就不多说了，你们都能做到，我就着重讲一下“意”和“养”两方面。

所谓的“意”，就是你赋予料理的意境，在华夏，料理是一件很讲究的东西，每一道不同的料理，都有着独特的意境。

从远古时期说起，比如粽子，是用来祭奠某位先贤而存在的，每当端午节到来，吃着粽子，就会想起某位先贤。再比如元宵，在华夏过年，一家人团聚之时，一起吃元宵，指代“团团圆圆，阖家欢乐”之意。

随着时代的发展，料理的进步，现在的“意”更多的，就是指“厨心”。”杨曌耐心地讲解到。

“杨老师，提问！”小林龙胆举手。

“请说，小林同学。”

“那我们开发出新菜，也要赋予它意境吗？”小林龙胆问道。

“当然，我说过，料理是一种很主观的存在，每个客人的口味、饮食习惯或许会有不同，但意境，也就是你想通过这道料理传递的精神，就是连接所有客人的桥梁。”杨曌回答道。

“嗦嘎，我懂了。”小林龙胆点头。

“怪不得“厨心”是晋级特级的门坎。”学生们低头思索。

“没错，所以在料理界一直流传着一句话，“只有特级以上，才是合格的厨师。”就算“色”、“香”、“味”、“形”做得再好，没有赋予厨心，赋予意境，那么料理都是没有灵魂的，而且得不到所有人的认可。”

“那杨老师，“养”呢？”久我照纪举手问道。

“你觉得是什么？”杨曌笑着反问道。

“嗯……“营养”？”久我照纪回答道。

“没错，就是“营养”，但还不是全部。”杨曌说道。

“我知道了，还有养身！”一色慧补充到

“正确，“养”被排在最后，自然不仅仅是粗浅的“营养”。

每一道料理对营养的搭配都是最基本的要求，但更深层次的，就是“养身”。

华夏有一句古话，“医食一家亲”，料理，同时也是一种药，但相比现在的药，更温和，更容易被人体所接受，而且几乎没有什么副作用。”杨曌讲解到。

“华夏料理中，就有一门比较偏门的学科，叫“药膳”，就是结合各种食材的特点与药性，与中医药材相结合，将药以美味的料理的形态展现出来。

虽然偏门，但对于厨师的要求极高，不仅要求熟悉各类食材的特性，还要十分了解无数种中医药材，所以药膳厨师非常稀少。”一色慧说道。

“很正确，一色同学，但你还漏了一点，那就是药膳厨师还要担负很高的风险。”杨曌严肃地说道。

“风险？”众学生一愣。

“绘里奈，你来解释一下吧。”杨曌点了薙切绘里奈的名。

“是，杨老师，各位学长学姐应该知道，我的……青梅竹马好朋友新户绯沙子，就是一名药膳厨师，所以我对药膳厨师的了结比各位学长学姐知道的更清楚一点。

之所以药膳的厨师要担负很高的风险，是因为，药材使用不当，料理就不再是料理，而是毒药。”

“毒药！”众人一惊。

“是的，毒药。”杨曌接过了薙切绘里奈地回答补充到，“和香辛料一样，使用的精准度精准到克，甚至是毫克，不然就有可能破坏整体的风味。而药材的使用更加严苛，因为稍有一点差错，药理就完全被破坏，甚至药性反转为毒性，就变成了毒药。”

“医毒一体吗？”女木岛冬辅喃喃到。

“是的，医毒一体，这就涉及到更高深的学问了想就算是我，也不怎么了解，所以在这方面，没有完全的把握，一定要慎之又慎。”杨曌严肃地说道。

“是，杨老师。”

“嗯，我们回到主题，现在的你们，能够坐好营养搭配就足够了，你们目前的重点，就是“意”，在做料理的时候，尽可能的赋予料理你们的心意，在料理上打上你们的个人印记。”

“那杨老师，这有什么窍门吗？”小林龙胆问道。

“啪～”

“哎哟，好痛……”

杨曌没好气弹了一下小林龙胆的额头，这丫头，明明天赋不下于司瑛士，却老是喜欢走捷径。

“修行要一步一个脚印，踏踏实实地往前走，不要老想着走捷径。”杨曌教训到。

“但是……杨老师，我们都不知道该如何赋予料理印记啊……”小林龙胆抱怨道，她不是没有尝试过，但众所周知，从零到一这一步是最困难的，而且又是这种精神上的存在，玄之又玄，根本没有可以借鉴的地方。

“嗯……这样吧，你们尝试一下，在料理的时候，不仅要想着料理，还要念着想传递给客人的精神，慢慢地融入到料理当中。”杨曌建议道，其实他也不知道该如何教学生感受赋予厨师印记。

每一个特级以上的厨师成功的方法都不同，没有借鉴价值，所以杨曌只能将回忆里，田所惠在合宿研习时，打动毕业生们的方法说了出来。

闻言，学生们都有些跃跃欲试，想要立马回去尝试一下是否能够成功。

“嗯，之后的课堂我可能不会再统一指导你们了。”杨曌说道。

“诶？为什么？”众人一惊，难道是自己让杨老师失望了？

“别误会，我不是说不教你们了，该给你们普及的理念都已经交给你们了，接下来，我打算根据你们的各自的特性进行单独指导。

这是我留给你们的作业，过段时间我会检查。”

话音一落，杨曌拿出一叠纸张，每人一张发到他们手里。

“这！这是！”众人瞪大了眼睛看着手里的东西，浑身开始颤抖。

“没错，这都是我开发出来的一些食谱，九星以上，特级未满，都是根据你们各自擅长的领域挑选的。”杨曌笑着说道。

“可是这……这也太珍贵了吧？”众人拿着食谱的手有些颤抖，就算是特级以下的食谱，但这可是“重瞳子”开发出来的食谱啊！在外面可是无价之宝！

“只是些食谱而已，没什么大不了的，如果你们非要在意，那就给我重现这些食谱，并达到我的要求。”杨曌说道。

“什么要求？”学生们下意识地问道。

“我要求你们不仅要重现食谱，而且要有自己的改良，变成你们自己的食谱和料理，能不能做到？”杨曌认真说道。

“是，杨老师，我们一定能够做到！”学生们紧了紧握着食谱的手，坚定地回答道。