发糕与粽子的情谊

这天的早餐主角是发糕和碱水粽，它们带着传统的味道来到了餐桌上，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，配上当季的瓜果蔬菜，浓淡得宜，既温柔又细腻，让品尝的人眉眼间都写满了知足惬意。

〇主要食材

小米面100克，面粉100克，酵母5克，糯米500克，腊肉200克，熟黄豆粉少许，脆皮肠6根，樱桃萝卜100克，生菜100克，黄瓜1根，樱桃适量

〇营养解密

糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。小米面由小米精加工制作而成，有滋阴养血、健胃除湿、和胃安眠等功效。樱桃萝卜有通气宽胸、解毒散瘀、健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、止咳化痰、除燥生津、止泄、利尿等功效。

〇暖心配餐

樱桃提前买好，放入冰箱，早餐时取出洗净即可。

主食　香甜发糕/腊肉碱水

饮品　黄瓜汁

其他　脆皮肠蔬菜沙拉/樱桃

腊肉碱水粽

材料

糯米500克，腊肉200克，碱2克，熟黄豆粉少许，粽叶、粽绳各适量

做法

①糯米浸泡3小时后，淘洗干净；腊肉切丁；粽叶及粽绳均洗净。

②把碱溶于水，再与糯米搅拌均匀。

③取粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中盛入适量糯米，放入腊肉丁，再加入糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好。

④用粽绳在粽腰处扎紧打结，完成后放入锅中，以水盖过粽子为宜，用中火煮约2小时，晾凉，放入冰箱，备用。

⑤早上，取出粽子复蒸10分钟，装碟时撒上少许熟黄豆粉即可。

香甜发糕

〇材料

小米面100克，面粉100克，酵母5克

〇做法

①将面粉放入盆中，加入酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵至约2倍大。

②加入小米面，和成软面团，放到合适的模具里（七分满）。

③在蒸锅内倒水，放入模具，加盖锅盖，用旺火蒸约30分钟，关火焖5分钟即可，晾凉，放入冰箱，备用。

④早上，取出发糕复蒸5分钟即可。

黄瓜汁

〇材料

黄瓜1根

〇做法

①黄瓜洗净，去皮，切小块。

②将黄瓜块放入果汁机，加入适量的水，启动电源打成黄瓜汁。

脆皮肠蔬菜沙拉

〇材料

脆皮肠6根，樱桃萝卜100克，生菜100克，沙拉酱适量

〇做法

①樱桃萝卜、生菜均洗净切小块。

②平底锅入橄榄油烧热，放入脆皮肠，小火慢煎至表面稍带焦黄，取出晾凉。

③将脆皮肠与樱桃萝卜、生菜一同装盘，挤上沙拉酱，搅拌均匀即可。