复制儿时的那一抹锅贴焦香

一大早，我们揉揉惺忪的睡眼，放眼窗外，草木争相萌动，忽而听到刺啦一声，诱人的香气接踵而来，当下心头一暖，早餐时间如约而至。生煎锅贴表皮焦黄，肉馅鲜嫩，有脆有绵，亦酥亦烂，一口一个惊喜，还有清凉苦涩的苦瓜排骨汤，好似在旁嗔怪，让我们慢点，别噎着了。

〇主食生煎锅贴

〇汤品

苦瓜排骨汤

〇其他

苹果

〇主要食材

面粉400克，猪肉300克，韭菜150克，苦瓜200克，排骨400克，苹果1个

〇营养解密

面粉为常用主食，富含碳水化合物，可为身体提供足够的热量。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒，还具有良好的降血糖和抗病毒功效。苹果营养全面，酸甜开胃，尤其微量元素和胶质对人体有极大好处。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养素，补充骨胶原，增强骨骼的造血功能。

〇暖心配餐

苹果提前购买，早餐时洗净即可。

凉瓜排骨汤

〇材料

苦瓜200克，排骨400克，枸杞子5克，姜、盐、料酒、味精各适量

〇做法

①洗净剁好的排骨，泡入凉水中，期间换几次水，把排骨中的血水泡出。

②苦瓜洗净，剖开去籽，切大块；姜洗净，切片。

③将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，与苦瓜、枸杞子一同放入电炖锅中，加适量清水，加入姜片和少许料酒，启动电源，定时。

④早上，待排骨炖烂后，放盐、味精调味即可。

生煎锅贴

〇材料

面粉400克，猪肉300克，韭菜150克，盐、味精、胡椒粉、老抽、香油各适量

〇做法

①猪肉洗净，剁成肉末；韭菜洗净，切碎。肉末盛入碗中，调入盐、味精、胡椒粉、老抽、香油拌匀，加入韭菜混合均匀，做成馅料。

②将面粉倒入盆中加适量清水和成面团，揉匀揉光，搓成长条，再切成小剂子，将小剂子按扁，擀成中间厚四边薄的面皮。

③取一张面皮，手指蘸上清水沿边涂上半圈以便捏合，在面皮中央放上适量馅料，将两边提起对折、捏合，做成锅贴生坯，放入冰箱，备用。

④早上，锅中入油烧热，放入锅贴生坯，煎至底部微黄时，注入适量清水，盖上锅盖，以中火焖至水分收干时，起锅翻面盛入盘中即可。