第一节　传染病

一、流行性感冒

（一）什么是流行性感冒

流行性感冒简称流感，是由流感病毒或者副流感病毒所引起的一种急性呼吸道感染疾病。本病具有高度的传染性，广泛存在于世界各地，一年四季皆可发病。主要传播途径为飞沫传播。其主要临床表现为起病急，全身中毒症状明显，如发热、剧烈头痛、全身酸痛等明显，而呼吸道症状较轻。婴幼儿、老年人及身体虚弱者发病后易并发肺炎等病症。

（二）如何自我诊断

除有与流感患者接触史之外，还应具备以下四大症状之一。

症状1：发热重而恶寒轻，鼻塞，流涕，咳嗽，咳痰，痰黄，口微渴，舌边尖红。

【关键词】怕冷发热。

症状2：发热，不太怕冷，头痛，面红，心烦，流黄涕，嗓子疼，口渴喜饮，咳嗽，痰黄等。

【关键词】发热不冷。

症状3：面色苍白，气短，懒得说话，身重，全身无力，想休息；头胀，鼻子不通气等。

【关键词】乏力身重。

症状4：头痛、头昏，身热，干咳、少痰，心烦、心慌，口渴，唇干，嗓子干，手足心发热等。

【关键词】身热干咳。

（三）按词索剂

1. 预防型

（1）银花苏叶芦根粥

【组成】金银花3克，苏叶5克，桑叶5克，芦根15克，粳米60克，白糖适量。

【功能主治】清热解毒，疏散风热。

【烹调技巧】将前四味药用纱布包好，加水适量煎汁去渣，然后加入粳米煮粥，熟后加适量白糖。每日1剂，连服3～5日。

【关键词】预防通用。

（2）麦冬绿豆大枣茶

【组成】麦冬15克，绿豆50克，大枣10枚，绿茶5克。

【功能主治】滋阴养血，清热除烦。

【烹调技巧】先煮麦冬、绿豆；绿豆软后加大枣，再煮10分钟；最后加绿茶，煮5分钟后出锅。

【关键词】预后通用。

2. 调理型

（1）豆豉豆腐

【组成】豆腐250克，淡豆鼓12克，葱白10克，植物油、盐、酱油适量。

【烹调技巧】先将豆腐切成小块备用，炒锅放油；将大葱爆香，然后放入豆腐、豆豉；将熟时加入适量调料即可。

【关键词】怕冷发热。

（2）石膏豆豉粥

【组成】生石膏20克，葛根15克，淡豆豉1.5克，荆芥5克，麻黄1.5克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。

【烹调技巧】先将前五味加入清水适量煎汁去渣备用；然后，粳米煮粥，粥熟后兑入药汁、生姜末、葱白末，再煮10分钟即可。趁热服食，待汗出热退后停止饮用。

【关键词】发热不冷。

（3）苏叶薄荷饮

【组成】苏叶12克，薄荷9克，白糖适量。

【功能主治】清热解毒，疏风散寒。

【烹调技巧】先将苏叶加适量水煮15分钟，再放入薄荷煮沸3分钟，倒出药液加适量白糖服用。每日1剂，至症状消失为止。

【关键词】发热不冷。

（4）白萝卜甘蔗饮

【组成】白萝卜200克，甘蔗汁50克。

【功能主治】清热生津止渴。

【烹调技巧】先将洗净的白萝卜切成小块，加水适量煮熟；然后加入甘蔗汁调匀，分次饮用。可连服3～4日。

【关键词】身热干咳。

（5）双花饮

【组成】桂花15克，白扁豆花15克。

【功能主治】温阳健脾益气。

【烹调技巧】把桂花和白扁豆花放到保温杯里，开水冲泡，盖好盖子闷20分钟即可饮用。可连服4～5日。

【关键词】乏力身重。

（6）牛奶粥

【组成】牛奶150克，粳米150克。

【功能主治】滋阴养血。

【烹调技巧】将粳米洗净，加水煮粥；快熟时加入牛奶，再稍煮即可。可连服5～7日。

【关键词】身热干咳。

（四）按摩调理

【调理时机】流感发作期。

【保健穴位】见附录，4.（6）曲池；9.（7）足三里。

【操作视频】见附录，视频24，视频60。

二、细菌性痢疾

（一）什么是细菌性痢疾

细菌性痢疾简称菌痢，是由志贺菌属细菌引起的急性肠道传染性疾病，是我国的常见病、多发病。以全身中毒症状如腹痛、腹泻、里急后重及黏液脓血便为主要特征。

本病主要通过消化道传播，传染源为急慢性菌痢患者及恢复期带菌者。发病有明显的季节性，以夏秋两季多见；男女老幼都易感，但以儿童及青壮年更常见；本病一般预后良好，但治疗不及时或不彻底易成慢性病；老年人患病后全身中毒症状较重，甚至引起死亡。

（二）如何自我诊断

发病1周内曾有进食生冷不洁食物或发病1周内与菌痢患者有接触史，同时应具备以下症状之一。

症状1：发热，腹痛，肛门下坠感、灼热感，大便次数增加，排便后有排不尽的感觉，大便有脓血，小便黄而少。

【关键词】大便脓血、小便黄。

症状2：高热，甚至昏迷、抽搐，肛门下坠感，大便急等，鲜紫脓血便等。

【关键词】便脓血、高热。

症状3：腹胀，腹痛，上腹部胀满，肛门下坠感，大便急，大便像臭鸡蛋的味道；小便颜色黄甚或红。

【关键词】腹胀、小便红。

症状4：痢疾时发时止，发时则大便有脓血，肛门下坠感，大便较急等；全身无力，没有食欲，吃不下饭，大便时稀时干。

【关键词】间歇痢疾、乏力。

症状5：大便稀，甚至大便失禁，带有白沫；腹部隐痛，手脚冰凉，精神疲倦，全身无力，饮食减少，腰酸，怕冷。

【关键词】泡沫便、肢凉。

症状6：大便有脓血；恶心呕吐，不能进食，食入即吐；上腹部胀满，胃里好像堵着东西。

【关键词】便脓血、呕吐、腹胀。

（三）按词索剂

（1）马齿苋粥

【组成】鲜马齿苋150～200克，粳米80～100克，盐适量。

【功能主治】清热解毒，补脾活血。

【烹调技巧】将马齿苋洗净，切成小段，与粳米同煮成稀粥，用适量盐调味服食。每日1次，连服7次为1疗程。

【关键词】便脓血、小便黄。

（2）凉拌马齿苋

【组成】马齿苋150克，大蒜50克，盐、醋适量。

【功能主治】清热解毒，行气消滞。

【烹调技巧】将马齿苋洗净，切成小段；大蒜洗净，捣成蒜泥，加入马齿苋、盐、醋，拌成凉菜。每日1次，7次为1疗程。

【关键词】便脓血、小便黄。

（3）败酱草冰糖饮

【组成】败酱草15～20克，冰糖适量。

【功能主治】清热解毒，祛瘀排脓。

【烹调技巧】将败酱草洗净，加水适量煮汁，调入冰糖饮服。每日2～3次，连用5～7日。

【关键词】便脓血、高热。

特别提示：本病起病急，病势凶险，一定要及时就医，听从医生指导，病情缓解后，可适当选用。

（4）鲜橄榄粥

【组成】鲜橄榄（连核）150克，粳米50克。

【功能主治】开胃止泻。

【烹调技巧】将鲜橄榄洗净，与粳米一起加水煮成粥，温服。每日1次，连服5日。

【关键词】腹胀、小便红。

（5）人参粥

【组成】人参10克，粳米50克。

【功能主治】健脾补气止痢。

【烹调技巧】先用文火煮人参，大约1小时后取汁；再将粳米熬成粥，将熟时加入人参汁，温服。

【关键词】间歇痢疾、乏力。

（6）姜茶饮

【组成】生姜10片，绿茶15克。

【功能主治】祛寒止泻。

【烹调技巧】将生姜和绿茶加水浓煎，温服。

【关键词】便白沫、肢末凉。

（7）蒜头炖鲫鱼

【组成】鲜活鲫鱼500克，大蒜20瓣，盐、醋适量。

【功能主治】健脾止痢。

【烹调技巧】先将鲫鱼去鳞和肠脏洗净，与大蒜一起炖，加适量盐、醋调味，食鱼吃蒜饮汤。每日1次，连服3～5日。

【关键词】泡沫便、四肢末端凉。

（8）菖蒲粥

【组成】石菖蒲5克，粳米50克，冰糖适量。

【功能主治】开窍豁痰，化湿开胃，宁神益智。

【烹调技巧】先将石菖蒲研成末；将粳米和冰糖熬粥，待粥将熟时调入石菖蒲，分次温服。每日1～2剂，连用2～3日。

【关键词】便脓血、呕吐、腹胀。

特别提示：本病起病急剧，病势凶险，一定要及时就医，听从医生指导，在病情缓解后，可适当选用。

（四）按摩调理

【调理时机】疾病缓解期。

【保健穴位】见附录，5.（2）脾俞；6.（7）神阙，（8）大横。

【操作视频】见附录，视频30，视频37，视频38。