第一章　马铃薯栽培基础知识与实践

1.马铃薯生长发育对温度有何要求？

马铃薯植株的生长及块茎的膨大，有喜凉特性，生育期间以日平均气温17～21℃为宜，不适宜太高的气温和地温。解除休眠的块茎，萌发的最低温度为4～5℃，低于4℃，种薯几乎不能发芽。芽条生长的最适温度是13～18℃，最高温度是36℃，温度过高，则抑制发芽和芽条生长，也容易造成种薯腐烂。幼苗期和发棵期，是茎叶生长和进行光合作用制造营养的阶段，此期生长的最低温度为7℃，最适温度为15～21℃。如果气温过高，叶片大又薄，茎间伸长变细，出现倒伏，影响产量。土壤温度超过29℃时，茎叶停止生长。对花器官的影响主要是夜温，12℃形成花芽，但不开花，18℃大量开花。结薯期的温度对块茎形成和干物质积累影响很大，此时期对温度要求比较严格。块茎形成的最适土温是16～18℃，气温是20℃，25℃时块茎生长趋于停止，在低温条件下形成较早，但产量低。结薯期对昼夜温差的要求是越大越好，只有在夜温低的情况下，叶片制造的有机物才能由地上部茎叶中运送到块茎里。如果夜间温度不低于白天的温度，或低得很少，有机营养向下输送的活动就会停止，块茎体积和重量也就不能很快地增加。

马铃薯生长对温度的要求，决定了不同地区马铃薯种植的季节。如黑龙江、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、冀北、晋北、陕北和辽西等一季作地区，7月份平均气温在21℃或21℃以下，马铃薯的种植季节就安排在春季和夏初；在中原两季作地区，7月份平均气温在25℃以上，为避开高温季节，就进行早春和秋季两季种植；在夏季和秋季高温时间特别长的江南等地，只有在冬季和早春才能进行种植。