第28章 生活中的去湿饮食

冬瓜性寒味甘，清热生津，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说，它有明显的去湿作用。薏米是常用的中药，又是普通、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓的功效，是常用的利水渗湿药。李时珍在《本草纲目》中记载有薏米的功效“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋”。

薏米炖冬瓜。取薏米100克，冬瓜500克，将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块；冬瓜用洁净纱布绞取汁液（也可用榨汁机榨汁）；将薏米放铝锅内，加水适量；将冬瓜汁液放入锅内，先用大火烧沸，再改用文火熬1小时就行了。

薏仁米是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有很好的疗效。女性朋友就可以经常喝一点薏仁粥，只要在煮粥的过程中，在大米里加点薏仁米就可以了。

如果感觉自己消化不良、肠胃积滞，那也很好办，吃点山楂糕就好了。家里在炖肉的时候，也可以加一点山楂，因为山楂有消积化食的作用，而脾又是主运化的，所以山楂有健脾胃的作用。另外，除了薏仁粥之外，还可以用大枣煮粥，大枣有行气健脾，甚至安神的功效。只要利用这些普通的东西，就可以帮助我们把湿气化掉。

另外，在我们平时的日常饮食中，需要注意肥甘厚味不能吃得太多，饮食规律一般应该是这样的：如果平时吃得太素，就要偶尔吃点荤的来调剂；如果平时吃得太荤，就要增加点素的来调剂。这样荤素搭配才比较合理。

中医把脾胃作为后天之本，对待脾胃疾患的诊断一般是这样的：如果有呕吐的现象，除了因为颈椎压迫产生的呕吐症状之外，一般基本可以认定是胃的问题；如果是腹泻，则一般反映的是脾的问题。