摘要Abstract

蔬菜是我国农村种植户的重要收入来源，也是我国居民的生活必需品。近年来，我国蔬菜市场价格波动频繁、起伏较大，不仅影响了蔬菜种植户的收益和蔬菜的稳定供给，也影响了居民生活福利。可以说，蔬菜价格问题既是关系农民实际收益的“三农”问题，又是关系居民生活水平的民生问题，探讨蔬菜价格形成机制对稳定我国蔬菜市场价格、促进蔬菜市场稳定发展具有重要意义。

本书基于产业链视角，分别对主要产业链模式和关键产业链环节的蔬菜价格形成进行研究。在梳理蔬菜价格形成理论的基础上，首先，分析我国蔬菜价格及其波动特征，阐述蔬菜产业链与价格形成。其次，分析批发市场主导型模式、农超对接模式、电子商务模式三种主要产业链模式的蔬菜价格形成：批发市场主导型模式中，采用VAR模型、FDL模型分别分析蔬菜产销地批发价格间的横向联动关系、蔬菜批零价格间的纵向联动关系；农超对接模式中，运用均衡价格模型估计蔬菜收购价格和零售价格；电子商务模式中，运用因子分析法和多元回归模型分析蔬菜在电商平台销售价格的影响因素及大小。再次，运用通径分析法、联立方程模型分别对关键产业链环节的蔬菜价格形成进行分析。最后，对比分析主要产业链模式和关键产业链环节的蔬菜价格形成。

主要研究结论概括如下：

（1）对蔬菜价格形成理论的分析，主要基于价值规律、均衡价格理论、市场整合理论、商品价格均等化理论和价格歧视理论。价值规律是贯穿全书的基础理论，均衡价格理论是从供需角度分析蔬菜价格形成，市场整合理论、商品价格均等化理论是从价差角度分别分析不同蔬菜市场间、不同地区间蔬菜价格的联动关系，价格歧视理论为蔬菜销售商针对同种蔬菜的不同购买量制定不同价格提供了理论依据。

（2）蔬菜价格在年度间呈逐年上涨趋势，在一年的周期内蔬菜价格季节波动特征明显，长期看蔬菜价格波动具有明显周期性。

（3）批发市场主导型模式中，蔬菜产销地批发价格间存在横向联动关系，销地批发价格在蔬菜批发价格形成中具有引导作用，销地批发价格向产地的传导效率较高；蔬菜批零价格间存在纵向联动关系，蔬菜批发价格对零售价格具有引导作用，零售价格会向批发价格变动方向靠拢。

（4）农超对接模式中，农户与蔬菜合作社的议价能力、农户生产蔬菜的机会成本是决定蔬菜收购价格的重要因素；蔬菜零售价格由合作社采购成本、经销成本和目标利润共同决定，在合作社目标利润率为15%的情况下，蔬菜均衡零售价格与实际零售价格最接近。

（5）电子商务模式中，根据蔬菜零售商服务特征差异，存在两种类型零售商集群，第一类以京东平台的零售商为代表，其蔬菜价格形成受零售商类型、差别定价机制等影响显著；第二类以1号店、淘宝、天猫的零售商为代表，其蔬菜价格形成受零售商信誉、服务特征影响显著。

（6）蔬菜生产者价格与国际原油价格、货币政策、通货膨胀、城镇居民收入密切相关，国际原油价格、城镇居民收入、通货膨胀对蔬菜生产者价格的直接影响较小，间接影响较大；货币政策的直接影响较大，间接影响较小，货币政策改变将直接影响蔬菜生产者价格。

（7）蔬菜消费者价格受供需多种因素影响，前一期蔬菜产量和蔬菜生产价格指数、农业就业比例、总人口数对蔬菜消费者价格的影响富于弹性，这些因素容易引起蔬菜消费者价格波动。

关键词：蔬菜；价格形成；产业链；产业链模式；产业链环节