1.3.4　充分发挥酱油专业委员会的作用

第一，不炒作。终结产业内各种形式的无谓争论，做好正向宣传引导工作，体现正能量，这一点对产业、企业，尤其是产业中的大企业和专业技术人员都是一样的。中国调味品协会支持企业的合理商业性宣传。比如加加食品的原酿造、广东美味鲜的纯酿造、烟台欣和的有机酱油、海天味业的365头道酱油和李锦记的特级老抽酱油等高端产品的商业宣传，目的是扩大消费，引导高端消费，提高市场占有率。

第二，不跟风。鸡精、味精等都是国家允许生产的调味品，都有自己的生产标准，能够改善食品的风味。其中，味精还兼有添加剂的功能。只要符合国家标准，食品添加剂是允许使用的。因此，中国调味品协会不提倡“不加鸡精、不加味精、不加食品添加剂” 等商业化的宣传。支持企业做有特色、正向引导的宣传。

第三，不传谣。谣言止于智者，不要被人利用，谨防企业和技术管理人员被一些别有用心的人“绑架”。

第四，鼓励写文章，形成好的习惯，培养好的风气。倡导发表技术与管理方面的优秀学术论文和分享企业生产、营销和管理方面的案例。

第五，鼓励做研讨。比如，2014年召开的全国食品上市企业发展战略研讨会，不仅使企业了解了食品行（产）业是如何进行资本运作的，同时也了解了政府发布的相关政策。酱油细分产业作为中国调味品的一个大类，有水平、有能力起到模范带头作用，引领整个产业的平稳发展。