第36章 散桌不够了

“第一个，留下一个人，去和现在的兼职保安，了解一下咱们饭店保安的工作职责。

第二件事，选一人，去家具城，选两张折叠床。

你们可以去更衣间看一下，怎么安置折叠床，量好尺寸后，一人去选床。

至于最后一人，待会跟着刚刚的陈经理，去一趟员工宿舍楼。

嗯，先去警告一下那些还赖在员工宿舍楼的非本店员工。

如果他们愿意自己搬走，那是最好。

如果不愿意，那就立即报警，就说他们私闯民宅，偷窃财物！”

傅壕并没有惯着对方的想法。

而且，他也不会聘用这样的无赖。

今天能赖在员工宿舍，明天说不定就能偷偷从店里拿东西。

这种人，天生就没什么底线。

王彪三人对此也没什么好说的，对于无赖，他们也很清楚。

这些人，如果不工作，他们就是街头油子，专门喜欢做一些好吃懒做的事情。

安排完三人之后，傅壕也是松了口气。

有人帮忙办事，要比一个人轻松多了。

傍晚。

刚想将陈倩倩喊来询问一下晚上订桌情况。

这才想起来，陈倩倩去了宿舍。

傅壕干脆起身，来到饭店门口迎宾台。

“老板。”迎宾冲着傅壕打招呼。

傅壕点了点头，“今晚有几桌客人？”

“老板，大厅已经订满了，不过包厢只有三个。”

傅壕一愣，“大厅都已经满了？这么快？”

迎宾解释道：“是的，老板，有不少中午的客人，直接预定了晚上的位置。”

傅壕心中了然，果然，中午那波宣传，还是有用的。

可麻烦也是随之出现，大厅竟然满了。

想了想，“有几桌是六个人的？”

迎宾赶紧查看，“有三桌。”

傅壕想了想，“和这三桌客人商量一下，看能不能将他们大厅的位置，挪到包厢里去。

当然，因为是咱们主动与他们协商挪位置的。

所以，并不会增加最低消费额度，如果他们增加人员，也更方便一点是不是。”

迎宾立即就明白了傅壕的意思，这是尽可能的让大厅接待客人。

同时，也不会太过浪费包厢资源。

毕竟，一个包厢坐六个人，和一个包厢坐两三个人，还是有区别的。

可大厅不一样，大厅的桌子，并不需要摆放台布，只需要清理干净就行，翻台会很快。

就在迎宾与客人沟通时，傅壕却是有些愁眉不展。

因为他发现，大厅的座位竟然有些不够用。

这是他接手之前万万没有想到的。

因为一般散客都不会来这里消费，毕竟性价比不高，不太划算。

然而，他的饭店有特殊调味料，这就导致，客人吃过一次后，很大概率还想吃第二次。

如此一来，未来散客只会越来越多。

傅壕打量着整个饭店的布局，心里有些痒痒的。

因为不管是一楼还是二楼，都有大量的面积，可以安置更多的散桌。

然而，房东考虑到饭店的定位，散桌太多，会降低饭店档次，因此根本没有将饭店布置饱满。

就比如一楼十字散桌与包厢之间，就有大片的空地。

还有L字型隔间卡座与收银台之间，同样有大片空位。

如果将这些空地安排起来，安置成两到三人的小卡座，至少能增加48个散桌。

而如今饭店最多的，就是两到三人这样的客人。

更不用说，整个二楼的空地更多。

比如环绕着楼梯那一圈，如今除了几个储物间之外，其余全部被布置成了观景台。

从楼上看楼下，这有什么好看的。

如果将这些地方给安置成隔间卡座，至少能增加36个四到六人的卡座。

这还只是保守预估，毕竟，那是一整圈二楼走廊位置，能够安排的隔间卡座当真不少。

如果只预留四个储物间的话，不留任何观景台的话，这个卡座数字还能再翻一翻。

而这些位置，可都代表着钱啊！

只可惜，傅壕也只能想一想而已。

因为整栋饭店，他只是租赁使用而已。

这里的一切装修，都属于房东。

所以傅壕想要改造这里的布局，除非他能买下这家饭店！

然而，这家饭店，仅仅房子家装修，差不多就要五千万。

哪怕房东租赁需要近十年的时间才能收回成本。

可想要彻底拿下这家饭店所有权，恐怕没有八千万到一个亿，可能性不大。

更何况，这还只是傅壕的猜测而已，具体需要多少，他也无法判断。

心中感到一阵惋惜。

如果能对饭店进行改造，营业额甚至能够翻一翻。

毕竟，散桌的消费力，并不比包厢差。

最主要的还是散桌的翻台能力。

一个包厢，一个中午或晚上，也只能接待一次而已。

然而散桌，客人来的快，吃得也快，吃完就走。

因此，散桌翻个三次也有可能。

如果能做到这种程度，营业额翻倍，根本不是问题。

然而……

傅壕再次叹息一声，可惜了。

就在傅壕为了无法接待更多客人而烦恼时，一群人正在一个好友群中商讨着。

“小燕儿，今晚就靠你了，一定要号召你的所有粉丝，今晚咱们就去打假，一定要揭露那家黑心饭店的丑恶嘴脸，虚假宣传！”

群友们纷纷叫好，“对，一定要揭露他们的虚假面具。

把宣传单做的那么好看，难道就能掩盖他们丑恶的曾经？”

“对，咱们不仅要揭露那家饭店的曾经，还要让所有粉丝都知道，他家的饭菜有多难吃！”

“对！以为找一些群演，就能欺骗过所有人，我们要勇于揭露！我们要像‘光明天使’一样，勇于面对黑暗！”

一群人在好友群中慷慨激昂，仿佛他们就是这世界的勇士，要与恶龙搏斗。

……

很快，时间来到傍晚六点，客人已经陆陆续续的到来。

大厅里更是已经人满为患。

饭店之外有个休闲休息区，这里已经坐满了等待的客人。

看到此情此景，傅壕那是既高兴又无奈。

而就在这时，有位年轻客人走进饭店，向里瞅了瞅，“老板，我们还得等多久？”

这位客人在饭店之外的休闲区，已经等了半个小时，已经有些不耐烦。

傅壕只能一边安慰，一边解释道：“快了，快了，201的客人差不多已经吃完，有了位置，我立马通知您。”

青年男子有些不满，“我说老板，你们外边这片休闲区，这么大的空地，你怎么就不摆一些桌子？

这样咱们在这外面吃，也好过在这干巴巴的等候啊！”