可爱薯泥猪包子+三文鱼肉蔬菜汤

难度：

可爱薯泥猪包子

主料

中筋面粉240克，可可粉40克，牛奶100毫升，红薯泥120克

调料

酵母2克，白糖或木糖醇15克，草莓酱20克

制作方法

①按照“牛奶→白糖→中筋面粉（200克）→酵母”的顺序将材料放入盆中，揉成面团。

②发酵45分钟左右，取出面团，切成每份45克左右的小剂子，揉圆。

③把小剂子压扁，每个剂子中间放20克左右的红薯泥，对折收口，放入小猪脸形状的模具中。

④把可可粉、草莓酱混合均匀，涂抹在小猪的耳朵和鼻子处。

⑤把做好的小猪包子醒30分钟至1小时，水冷时上蒸锅，用中火蒸20分钟左右即可。

三文鱼肉蔬菜汤

主料

三文鱼200克，鳕鱼100克，土豆1个，胡萝卜1/2根，鲜奶油10～15克

调料

盐、白胡椒粉各1/2小勺，植物油5克

制作方法

①三文鱼、鳕鱼分别治净，切方块。土豆洗净，去皮，切薄片。胡萝卜洗净，擦细丝。

②锅内倒入水，放入胡萝卜丝、土豆片煮熟，再放入鲜奶油、植物油煮5分钟。

③放入三文鱼块、鳕鱼块煮熟，加入盐、白胡椒粉调匀即成。

温馨提示

也可将土豆片、胡萝卜丝煮熟后捞出，用黄油煎一下，再用来煮汤，汤会更香浓。