第70章 孔融让梨的新理解？

听完司焱的解释，张恬梦和孙茂宁都愣住了！

乖乖！

想不到野生的海参和人工养殖的海参，差别竟然这么大！

自己怎么吃不出来？

“司老板，那你觉得这个生蚝粉丝煲也有问题吗？”

孙茂宁的记性还不错，还记得刚才司焱所说的问题。

司焱点了点头：“没错，生蚝的缺点和海参差不多，也只是没有选用野生的，野生生蚝的个头比较小，但是肉质要比人工养殖的要鲜美许多。”

“个头小？按你刚才说的海参来推算，野生的生蚝个头不应该是大的吗？”

孙茂宁挠了挠头，表示不解。

现在在孙茂宁和张恬梦看来，司焱不像是做饭的了，倒像是一个搞水产养殖的！

“不是的，野生生蚝在深海中，生活区域和海参还不相同，所以受到的水压也会更大，活动范围大受影响，个头自然也会小一些。”

司焱解释道。

孙茂宁和张恬梦一边吃，一边拍司焱的马屁。

很快，三人面前的五菜一汤，就被消灭殆尽了。

“嗝~司老板，你怎么每道菜就吃了一筷子，然后就不吃了？”

孙茂宁拍了拍已经快被撑破的肚子，诧异的看向了司焱。

“是啊！我们两个都要被撑死了！不过这些东西要是不吃的话，估计就要浪费了！”

张恬梦也是吃的瘫软在了座位上。

“这次我带你们来，一是为了请你们吃个饭，二是为了学习一下他们店内的长处。”

司焱笑着说道。

“探店呐？那司老板怎么不来我们食满堂呀？”

张恬梦一听司焱在探店，顿时来了兴致。

司焱歪了歪嘴，自己当时第一个想去的就是食满堂，当时就是因为考虑到张恬梦在，司焱才没有行动。

不过现在有了孙茂宁的加入，到时候就可以带着虞锦卿、曦曦和孙茂宁一起去拜访了。

“吃饱了没？吃饱了咱们就撤退！”

司焱率先站了起来，冲着二人说道。

“走走走！哎呀，实在是站不住了，扶我一下！”

张恬梦和孙茂宁二人互相搀扶着从二楼走到了一楼。

司焱严重怀疑，都吃成这个样子了，孙茂宁到底还能不能开车？

......

好在孙茂宁虽然肚子吃撑了，不过脚丫子还是还用的，没有把刹车当成油门。

在中建和园下车后，司焱回到了家中，点开系统查看一下新的美食：麻汁儿棒棒鸡的制作方法。

这算是一道热菜凉做，和麻辣鸡丝有些相似。

不过这一次，司焱打算用闫大叔给的秘制麻汁儿来做，味道肯定不一样。

而且，反响要是很好的话，以后可以和闫大叔长期合作，毕竟给钱的买卖，谁都愿意做。

司焱看了看时间，现在是下午三点半，时间差不多，正好也该给老婆孩子准备晚饭了。

今晚就吃这麻汁儿棒棒鸡吧！

司焱先在锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。

然后将两个大鸡腿洗干净，放入了烧开的水中。

注意，做棒棒鸡的鸡腿，一般不需要加料酒，只需要在下入鸡腿一段时间后，用勺子剽去清水表面的鸡油即可。

鸡腿大概需要煮二十分钟左右，趁这个时间，司焱又准备了两份滑蛋饭，配合着这道菜吃，很不错。

看来以后美食多了以后，自己可以尝试着去卖套餐。

比如托斯卡纳三文鱼和香蕉芝士烤牛奶、捞汁儿凉粉和拇指皮虾包、番蛋疙瘩汤和回锅鱼片炒面......

再者，眼前这道麻汁儿棒棒鸡，和滑蛋饭相配合。

司焱一边想着，一边开始准备调料。

花椒粉1小匙、生抽2大匙、花椒油1小匙、麻油1大匙、辣椒红油2大匙。

然后，司焱将闫大叔那秘制的麻汁儿，放了3大匙。

这样，第一组调味品就准备好了。

这时候，鸡腿已经煮熟，司焱将其捞出后，先是放在了常温水中，待温度降下来后，再放入冰水中。

若是直接将热鸡腿放入到冷水中，效果和打铁的放入水中淬火没什么区别。

虽然强度和硬度能够提升，不过这是美食啊！要的是口感！

所以一定注意，不能直接放入冷水，需要缓慢用常温水降温，再放入冰水中。

而这时候需要做的，就是用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散。

这也是这道菜名字的又来，正所谓棒棒鸡，棒棒鸡，就是用棒子捶打出来的咯！

随后司焱用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状，放在了大盆中备用。

将之前准备好的调料全部放入其中，最后再放入炒熟白芝麻、炒熟花生碎、香菜碎各1大匙。

用通俗点的话讲，那就是和了和了，就OK了！

若是喜欢酸的，可以适当加点老陈醋，味道更佳！

司焱又做了两份滑蛋饭，一份大的，一份小的。

刚把饭菜端到桌子上，虞锦卿便带着曦曦回来了。

“哇，好香的味道！你这是做了什么新菜吗？”

虞锦卿一进门，就闻到了麻汁儿棒棒鸡的味道。

“嗯，棒棒鸡，快来尝尝！”

司焱招呼曦曦和虞锦卿坐下。

“爸爸辛苦啦！”

曦曦这次倒是没着急，而是走到了司焱面前，给了司焱一个大大的拥抱。

反倒是虞锦卿，包还没来得及放下，直接夹了一筷子麻汁儿棒棒鸡放到了嘴中。

“哇哇哇！好好吃啊！太好吃了！”

虞锦卿吃完第一口后，完全就没有要停下来的意思。

曦曦望着虞锦卿的模样，站在司焱面前，像个小大人一样的叹了口气。

“怎么了，我的闺女儿？”

司焱笑着摸了摸曦曦的脑袋。

“亏我妈妈还给我讲孔融让梨的故事，四岁都知道让梨了！”

曦曦哼了哼。

司焱不禁有些纳闷：“怎么突然说起来这个了？”

“你看看我妈妈，都二十多岁了，竟然还没有学会，那还天天给我讲呢！”

曦曦委屈巴巴的说道。

“你们在说什么呢啊？”

虞锦卿一边吃，一边看向了司曦曦和司焱。

“唉！孔融也是赶上好时候了！”

曦曦摇了摇头。

“哦？我闺女为什么这么说？”

司焱饶有兴致的盯着司曦曦。

“孔融那时候要是碰上我妈妈这样的，估计都没这故事了！梨都被妈妈抢光了！”

曦曦摊了摊手。

“你倒是机灵得很啊！不愧是我的闺女！”

司焱抱起来曦曦，直接放在了座位上，把棒棒鸡的盘子拉到了曦曦的面前。

曦曦冲着司焱狡黠的一笑：“哎！看来孔融当年确实不该让梨！这样大人就知道心疼孩子，把更大的梨送到他面前了！”

司焱：“......”

虞锦卿：“......”