第97章 张恬梦的危机感！

司焱首先准备了一个量杯，在量杯内倒入了80 g的糯米粉，还有200 g的大米粉。

酒酿桂花糕这道菜，难点就在原材料的量准备上。

包括接下来的酒酿和水也是，量需要控制在150 g左右。

随后，司焱用料理机将以上准备好的食材打成了米浆。

把甜酒酿米浆倒入米粉中拌匀，再倒入桂花米，用手搓匀。

张恬梦转头好奇的看向了张伦：“二叔，这酒酿是什么玩意儿？”

张伦笑了笑：“这酒酿啊，其实就是我们日常生活中所提及到的米酒。”

“米酒，在古代的时候叫做醴！制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，因为主要原料是江米，所以也叫江米酒。”

听到这里，张恬梦不禁有些纳闷了：“这么看来，这酒酿是含一定的酒精度数的，那样吃了不就算酒驾了吗？”

张伦笑着摇了摇头：“其实不是，按照交通规定，酒精含量大于20毫克/100毫升，小于80毫克/100毫升，这样才属于是酒驾。”

“而我们平所吃的卤味啊，酒酿之类的美食，只要你不是一直吃，酒精含量是完全不会超标的。”

张伦解释道。

“哦，是这样吗？”

对于张恬梦来讲，这道题显然也是超标了。

司焱一边做美食，一边听着叔侄二人的对话，随后将米粉用手捏成了团，又可以轻易的搓散，基本就可以了。

然后用筛子过筛成细腻的米粉。

再筛入到模具里面。

这些步骤，一点都不能马虎，否则做出了的酒酿桂花糕，味道一定会出现差错。

司焱在锅中倒入了适量的水，然后将放入模具中的米粉，放在了篦子上。

大火蒸20分钟，然后焖5分钟。

趁着司焱闲下来了，张伦不禁好奇的问道：“司老板，这大火烧开水，用小火保持温度不就好了，为何还要继续用大火呢？”

司焱笑道：“小火可以保持温度，不过不能保持水蒸气的量。”

“我们在做炖菜的时候，可以大火烧开，小火保持恒温，那是因为炖菜直接接触锅底，小火也依然能够保持温度。”

“不过这种需要水蒸气来完成的美食，最好不要小火。”

听完司焱的解释，张伦恍然大悟！

待时间到了以后，司焱用牙签挑出来已经蒸好的桂花糕，放入锅里二蒸10分钟。

毕竟不是通底的，还是有些干粉的。

看时间差不多了，司焱在桂花糕上撒上了干桂花，然后再蒸五分钟即可，出锅后淋上桂花蜜装饰。

“司老板，这第一份有人要吗？”

张伦望着司焱手中那份已经做好的酒酿桂花糕，不禁有些期待的搓了搓手。

司焱摇了摇头：“这一份已经有人提前定了，下一份再给你吧！”

张伦眼巴巴的看着司焱将那份刚出锅的酒酿桂花糕，放在了杜宁宁的面前。

“她是谁？看起来有点眼熟啊！”

张伦不禁好奇的问道。

“张主厨，她就是某音平台上的那个大吃播：杜宁宁啊！”

有一位顾客笑着解释道。

“好家伙，想不到司老板才开门店不过两天，大主播都来探店了？”

张伦笑道。

“咋？你这是嫉妒了？”

司焱淡淡的看了张伦一眼。

“说实话，有点！”

张伦砸了砸嘴。

杜宁宁在接过那份酒酿桂花糕后，对司焱道了声谢，随后用手机对准了这一份美食。

“哇！看起来不错啊！这桂花糕上面的那金黄色的是什么？”

“不知道！不过看起来应该蛮好吃的！”

“这应该是桂花蜜吧？既然是桂花糕，除了酒酿以外，其他的配料自然都是桂花类的咯！”

“你这话说的貌似有点道理哦！”

“你们别瞎嘚嘚了，宁宁你赶紧尝一尝是什么味道呀？”

“就是就是，这份糕点类的美食，看起来就很诱人！”

......

杜宁宁用勺子小心的从桂花糕的底部托起了一块，在送进嘴里的过程中，整块桂花糕都在不停的晃动，弹性十足！

杜宁宁松了口气，好在自己刚才没用筷子。

否则这一小块桂花糕就被自己夹断了！

小心的放入口中，杜宁宁细细的品尝起来，而其他的顾客们也都好奇的看了过来。

毕竟是司老板新出的美食，大家都很在意，未到件究竟如何？

杜宁宁无比满足的吃完第一块桂花糕后，舔舐了一下嘴唇。

不得不说，杜宁宁还是有几分魅色的，就这舔嘴唇的动作，让几个来吃饭的大学生，看得都有些呆了。

“入口即化，浓浓的桂花香气！”

杜宁宁又拿起一块，仔细闻了闻：“虽然叫做酒酿桂花糕，不过闻却闻不到，吃的时候，却能感受到那酒酿似乎在唇齿间和桂花糕一起融化了，味道绝对让人回味无穷！”

作为大吃播，杜宁宁点评美食还是有一套的。

听到杜宁宁如此说后，其他顾客们也都纷纷表示，想要来一份。

“司老板，这一份桂花糕，多少钱？”

杜宁宁好奇的问道。

司焱低头看了看盘子，自己一盘子一共是装了6个，其实这道美食，无非就是甜点，重在细致。

自己也没有打算卖太贵。

“15吧！这样大家都喜欢吃，而且分量也小。”

司焱笑道。

当销量大大超过你的预期时，单独一份的利润，其实已经不重要了！

司焱明白，即使自己定价20元一份，也是有人会买的。

不过可能有些学生党，在看到20元的价格后，就需要再考虑一下了！

“哎，司老板，说真的，我要是你的话，我估计我会定价50元......不，60元，一块就卖10块钱！”

杜宁宁有些惋惜的说道。

司焱摇了摇头：“不能这么说，有些美食卖的确实好吃也贵，不过并不适合大众。”

杜宁宁冲着司焱嘿嘿一笑：“哈哈哈，知道啦，司老板！”

看着杜宁宁和司焱聊着天，张恬梦很的牙都痒痒！

这杜宁宁才来几天，竟然越过自己，直接成了天下第一食门店的代言人了？

张恬梦此时感觉到了前所未有的危机感！

不行不行！

自己必须要出色的完成订餐的任务，这样才能重新夺回自己失去的地位！

杜宁宁似乎注意到了张恬梦那杀人的表情，一边吃酒酿桂花糕，一边冲着张恬梦挑了挑眉毛。

嘿！

这女人，还真是得寸进尺啊！

张恬梦鼻子都要气歪了！