第85章 先立规矩！（4000字，求追读！）

看着脸上有些落寞的顾宝国，一道想法也是悄然浮现许枫心头。

虽然他这边有食材，有前世先进的经营经验。

可就这么接手一家火锅店，难免会有些仓促。

这个年代，有些事情不是用钱就能横推过去的。

就比如和上面交接一些手续，办一些事情。

顾宝国经营东顺来多年，在这上面，经验肯定是比许枫丰富的。

更不用说，他还有一些国企背景。

如果能把他留下来……那对于许枫接手东顺来，绝对是一大助力。

更何况，许枫通过这么一番接触，也能感受到，这位顾老板对于火锅方面，确实有着自己的一番热情，也是能用之人。

“小许，有什么话直说就好了。”

此时的顾宝国并没有注意到许枫脸上的表情。

许枫则是轻咳一声，旋即，便是认真的看向顾宝国：“顾老板，有没有兴趣继续留在东顺来？”

在听到许枫的话后，顾宝国瞬间愣住了。

“留在东顺来？小许，你的意思是……”

当顾宝国回过神来后，眼神都变化了，他的语气有些颤抖。

“是的，顾老板在东顺来这么多年了，对一些业务上的事应该比我有经验，如果你愿意留下的话，我是十分欢迎的。”

听了许枫的话，顾宝国再也是忍不住了。

“当然愿意！”

他回答没有丝毫犹豫。

开玩笑，他要是对东顺来没感情，至于在这种艰难的条件下，还咬牙经营么？

原本他以为许枫再接手东顺来之后，会把他这些老东西全部踢出去。

毕竟，人家自己开新店，肯定是要有自己的班子的。

谁能想到，许枫居然会开口让他留下。

这他哪还有半点犹豫！

不为别的，光是看着东顺来能发展下去，他心里都会觉得舒服很多。

许枫见状，也没有多少意外。

“既然如此的话，那我就请顾老板当店里的管事吧。”

这个年代，还不兴后世说的那些经理、股东之类的。

管事，负责的事情很杂。

毕竟店铺和上头交涉，沟通这一块。

许枫虽然有很多后世的经验，但对这一块，一窍不通。

又比如平时店铺里人员调动，各种琐屑的事情。

这些都是很费精力的。

先不说许枫对这些熟不熟悉。

光是每天在这上面耗费的时间，就不如直接找个人来帮忙。

因此，管事这个位置。

虽然听起来好像很不错，但实际上也是个辛苦的差事。

而顾宝国在听了这话后，眼中到是闪过一抹惊讶。

他没想到，许枫这个小伙子，在接手店铺后，居然还会让自己做这么高的位置。

管事这个位置，除了没有实权，整个店里面，大大小小的事情，多少都要过问一些。

因此，在一般人心里，那都是要给心腹的。

当然，他并不知道。

按照许枫心里所设想的发展的话，未来火锅店，将会完美的商业化。

到时候，也就不存在什么心腹不心腹了。

每个人，都是职位上的一颗螺丝钉罢了。

“具体就先这样安排，顾老板，管事的话，一个月给你开45块钱工资，后续看店里的业绩给提成，你看看能接受不？”

一个月45块的工资，相较于管事需要做的事情来说，并不算高。

不过许枫也没有亏待他，按照业绩有提成。

这在这个年代，也是很少见的事。

而且，许枫能肯定，自己这个火锅店未来肯定是能盈利的。

从某种程度来说，这也是给顾宝国的一条福利了。

当然，前提是他能认真干下去。

另一方面，许枫也是看中了顾宝国在国企那边经营的人脉。

有这位老江湖在，自己在这个年代接手国企，可以少很多麻烦。

顾宝国自然也能明白许枫的意思。

但他本来就对这些要求不高。

能够看着自己十几年的心血得到传承，他已经很满足了。

当即，便是一口答应下来。

许枫见状，也是微微松了口气。

他就怕这个顾老板狮子大开口，到时候他就算不吃这个亏，和上面打交道的时候，也会多一些麻烦事。

这下倒好，直接就可以着手发展东顺来了。

“对了小枫，你也别一口一个顾老板的叫着了，我年长你几岁，就托大，叫我顾老哥就好了。”

身份转变之后，顾宝国也是很懂事。

一个改口，就让双方关系亲近了许多。

许枫对此，自然也是乐于见到。

“顾老哥，店里的一些装修安排先放在一边，工人方面，该辞退的就辞退。”

在商讨完毕后，许枫便是直接开始安排任务了。

之前调查东顺来的时候，许枫对店里的工人情况也了解了。

因为年代久远，加上有些国企的性质。

所以东顺来很多员工，都是来混日子的。

不仅人数多，而且干活还不积极。

对于这种，许枫自然不会惯着。

无论是自己以后的经营模式，又或者是出于对店铺的考虑。

将这些清除出去，也是他首先需要考虑的。

而在听了许枫的话后，顾宝国先是犹豫片刻，接着便是重重点头。

之前的他，何尝不知道这一点。

只是，碍于年代的局限性，他还真有些拉不下面子说这些。

眼下小许提出来，那就说明，他是做了调查的。

这么做，也是为了店铺以后更好的发展。

他不会说半个不字。

只是，在确定名单的时候。

顾宝国却是有些犹豫了。

“小枫啊，前面这些工人辞了也就辞了，后厨这些大厨们，还是先让他们留下吧。”

顾宝国担心许枫年级小，冲劲大。

这个年代，开饭店最重要的就是后厨的厨子。

你的菜品、质量、价格都是次要的。

厨子的手艺，直接决定了一家店铺的兴衰。

而东顺来之前之所以能有那么好的口碑，和这些厨子的实力也是分不开的。

因此，这些厨子虽然平时有些傲慢，但顾宝国也算是睁一只眼闭一只眼。

这小枫刚来，要是一股脑的全给开了，就算你的想法再好，没有厨子帮忙，火锅店也只能是完蛋。

听了顾宝国的建议，许枫微微思索片刻。

顾老板的顾虑在许枫看来，倒是没什么大不了的。

毕竟，自己打算采用后世那种流水化的火锅底料。

这种东西，只要简单的熬制一下香料，剩下的步骤随便谁来，都能做，这些厨子就算有天大的本事，对他也是无关紧要的。

不过新店还没正式开业。

许枫倒也同意了顾宝国的话。

先留着让他们配点料吧。

以后正式运营了，再看情况留人。

见许枫认可自己的话，顾宝国也是松了口气。

就怕小枫年轻办事没经验，还好也是听劝。

确定好人员去留后，顾宝国先是和正在用餐的顾客说明了一下。

接下来，东顺来将暂停营业。

等到客人们走的差不多了，顾宝国也是将员工召集起来。

“各位，我宣布个事。”

顾宝国很快便将店面转手的事告知了大家。

众人听后，纷纷是有些惊愕。

毕竟，这个年代，鲜有个人接手店铺。

不过，顾宝国接下来的话，却是让众人无暇关注这个了。

“辞工？”

“顾老板，你这什么意思？

“我们在东顺来干了这么多年了，没功劳也有苦劳吧？你直接辞工？”

辞工的话一说，这些员工瞬间是议论纷纷。

不少人甚至开口直接质问了。

要知道，他们这些老员工，在东顺来做久了，日子简直舒服的不行。

首先因为人数众多，所以分到手里的活几乎就等于没有。

其次，东顺来的一些食材，自然也被他们当做福利一样在享用。

再加上每个月的工资，可以说，东顺来这些员工，要比大多数工厂职工都要舒服！

然而，顾宝国仿佛早有预料，嘴上却没有丝毫松动。

“许老板接手东顺来后，店里就是他说了算，有什么意见，你们可以找他提。”

听到这话，众人目光下意识的看向一旁的许枫。

这家伙这么年轻，让众人心里瞬间就有些小觑。

然而，许枫此时也是适时的站了出来。

“之前工作上的事，我就不追究了，你们自己体面的走，要是有人不愿意，那大可以找我好好谈谈。”

听到许枫把话说的如此明白，那些本来不忿的员工们表情瞬间僵住。

“这特么的！”

“好好地活，就因为这小子来了，就没了？！”

“什么狗屁玩意儿！毛都没长齐，也出来搞店铺？”

“没了我们，就这个小娃子，也想把店开起来？”

在看到抗争无望后，这些员工暗暗的咒骂！

不少人，直接就等着看许枫的笑话了！

东顺来这么大个摊子，把他们全开了，他不会指望店面自己就开起来了吧？

与此同时，许枫很快便带着顾宝国来到后厨。

因为前台已经暂停营业了，所以后厨这边，倒是悠闲的不行。

许枫和顾宝国刚一来到后厨。

便是看到几个头大脖子粗的厨子，正懒散的靠在灶台边。

各种原材料弄的到处都是的。

因为不是自家东西，这些家伙一点都不心疼。

当然，是故意的，还是不小心的，谁也不从得知。

只是，每日光是这些零散的消耗，就占据了东顺来不少的支出。

当然，这些最后是落到哪些厨子手里，也是不得而知。

很快，许枫在顾宝国的带领下，来到主厨身边。

这个主厨大概一米六八的样子，一身肥肉，在这个年代，是许枫见过为数不多的胖子。

他的一双手，因为常年沾着油烟，显得无比粗糙。

腮帮子也因为肥胖把眼睛都快挤成了一条线。

“顾老板？今儿这是怎么了，关门这么早？”

主厨朱峰主动开口，身子却是没什么招呼的动作。

“以后就不用叫我顾老板了，这位，许枫，使我们东顺来的新老板。”

听了顾宝国的话，朱峰愣了一下，随后才将目光落在一旁的许枫身上。

他之前都没在意，还以为这是顾老板哪个亲戚呢。

“后厨的环境以后要改善一下。”

许枫在进了后厨看了一圈后，顿时便周期眉头。

虽然后厨难免会有些脏乱差。

可像这种一眼看去惨不忍睹的状态，那就完全是心态都没放端正了。

就这种环境下，做的食材出什么问题许枫都不稀奇。

而在听了许枫的话后，朱峰还没说些什么，一旁几个厨子就有些不乐意了。

“许老板是吧？你这细皮嫩肉的，可能不太了解后厨，干活的地方，哪来那么多干净的给你看。”

一开口，就是直接呛了许枫一下。

顾宝国在一旁见状，暗道一声不妙。

这些厨子都是仗着手艺在身，平时眼睛都长在天上。

偏偏这开火锅店的，还真就离不开这些人的手艺。

因此，他们拿的工资不少，而且，顾宝国也不敢给他们什么颜色。

眼看许枫刚进来就要起冲突，他刚要开口说些什么。

许枫目光却是淡淡看了那几个厨子。

“你们平时工资拿多少？”

几个厨子被许枫忽然的问话有些愣住了。

“工资？50块，怎么了？”

普通的厨子，一个月工资大概五十块。

比在轧钢厂上班的傻柱还要多10几块。

毕竟这和工厂的性质又不一样，一些福利差一点。

而那个主厨，一个月则是可以拿到70多块。

对普通人来说，绝对算高收入了。

而许枫在听到这个工资数后，则是冷哼一声。

“拿这么高的工资，不是让你们天天在后面混日子的，从今天起，后厨工资一律减3成，要是以后再让我看到这种环境，继续减！”

许枫一开口，后厨便是安静下来。

所有人看着许枫，甚至都有些没反应过来。

“减三成工资？你丫疯了吧！”

当大家算明白过后，瞬间就是不乐意了。

特么的！这b崽子真在这喘上了是吧？

真以为你开个店，大家就是你手下马仔了？

别说许枫这个小屁孩了，就算是顾宝国那个老东西，手段那么多，不照样得对他们客客气气的？

减工资？

惹恼了他们，今天辞职，明天你这个东顺来就给我滚去倒闭！！