第五节　学习营养学的意义

《“健康中国2030”规划纲要》提出：全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。《健康中国行动（2019—2030年）》重大行动中包括健康知识普及行动、合理膳食行动等，要求居民营养健康知识知晓率分别在2019年基础上提高10%，在2022年基础上提高10%，推动营养健康科普宣教活动常态化。

目前，我国社会经济和人民生活水平显著提高，人们对健康的需求也越来越高，但营养问题的两极性却日益突出。一方面，营养不良和营养缺乏的问题还没得到根本解决，如钙、铁、碘、锌和维生素A的缺乏仍然存在；另一方面，营养过剩和缺乏体力活动引起的肥胖症、癌症、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病在疾病谱和死因谱居高不下，越来越严重地危害着人们的健康，这也是我国现阶段营养工作面临的双重挑战。

通过学习营养学知识，可掌握一定的营养学基础和基本技能，有利于相关人士做好临床营养治疗或护理工作，有利于开展社区的营养咨询和健康教育，有利于对居民进行营养状况调查及评价，满足人民群众不断提高的健康需求，才能更好地适应生物-心理-社会医学模式和健康观的要求，从而胜任营养健康教育，指导营养护理及营养调查等工作。