内容提要

本书主要介绍商品学概论、商品养护、商品的选品、商品实务等。商品学概论部分主要包括商品概述、商品分类、商品质量、商品质量基础设施和商品包装；商品养护部分主要包括温湿度管理和常见的商品养护技术方法；商品的选品部分重点介绍了零售企业的选品；商品实务部分重点介绍了食品实务、工业品实务和消费品实务。

本书在介绍重要理论知识的基础上，着重于每一个知识点的实际应用。

与本书配套的教学资料有课程标准、电子课件、文本与视频案例、微课视频、虚拟交互实训资料、习题参考答案、模拟试卷及答案等，索取方式参见“更新勘误表和配套资料索取示意图”（部分资料仅供用书老师下载）。

本书可作为职业教育现代物流管理、工商企业管理、连锁经营管理、电子商务（营销类）、市场营销、国际经济与贸易、关务与外贸服务等专业教学用书，也可作为商业从业者自学参考用书。