第12章 异世界开店真难

刚装修的食店还有种泥土糊墙的独特腥味，墙面上仍有冒尖的杂草。

这里是代格罗斯新开的店面，还在装修升级中。

“等待墙壁干透之后，记得将墙面磨平。”

“嗯嗯，好！”

桌椅板凳都是纯木质的，摸起来十分的光滑，选用油脂非常丰厚的木料，而这种木料无论在哪个世界都非常珍贵。

例如漆器的发展，就是为了让普通木头也能有舒适的质感，外加优雅的色泽。

而真正的好木头，天生自带这种属性。

“张伟先生！！！”

祖格罗姆气喘吁吁的从门口跑进来，满脸兴奋的说道：“一听说您过来了，我立马从乡下的庄园里跑了过来！”

“组个螺母先生？您是来讨要那二十斤铜的嘛？”

“请不要再讽刺我了，那二十斤铜是我这辈子说过最愚蠢的话！”

“那您来是？”

“您说过我是你的朋友，当然是来看望朋友的！而且在耕战贵族中我还算是颇有人脉的，您说不定会有需要我的地方！”

当然，更重要的是，能否在张伟身上寻找到发家致富的路子。

而这时果盘已经端了上来，大致分为葡萄、西瓜、苹果几种，看的张伟直皱眉。

代格罗斯在一旁疑惑的问道：“有什么不满意的地方嘛？”

“仅仅拿上来几个水果，粗乱的就端上来了？”

“还需要做什么？”

“洗过了嘛？”

“买的时候就洗过了呀！”

“我是说端上来之前洗过了嘛？”

“额……这个倒是没有。”

张伟摇头道：“你这水果本身就干枯暗黄，不过水的话本身就显得暗淡，上桌之前先在水中泡半个小时，水果格外水灵！另外，你这摆盘手艺实在是太差了！”

“摆盘？”

代格罗斯一脸问号，显然根本没有摆盘这个概念。

食物这个东西虽然香和味才是根本，但高端人士吃惯了美味，要求的就是一个高级感，仪式感！

色香味形意，缺一不可！

水果泡水之后就不能放的久，用不完就会很浪费，但贵族主打的就是浪费俩个字！

“拿刀来！”

“用水果摆盘，必须给人一种美的享受！挑选水果要记住利用水果的本色来制作造型！突出一个新颖奇特，夺人眼球！”

“摆盘必须对水果进行切割，按照黄、绿、红、黑、白五色作为视觉上的缤纷色彩搭配！调和、营造视觉的美味享受。”

“人呀，视觉动物，对于好看的东西会更有食欲！”

说完！

张伟的作品已经完成！

均匀八瓣的橙子如同花朵盛开，中间点缀一颗鲜红的草莓，外侧是切片的苹果呈六芒星摆放，点缀些许桑葚……

“好……好漂亮啊！”

“原来一个小小的水果也能如此有艺术感！”

祖格罗姆很快发现了秘密：“原本五六斤水果才能装满的盘子，现在寥寥几个果子就放满满的，这岂不是省了很多钱？我擦，这不是糊弄人嘛！”

代格罗斯一脸鄙夷道：“你以为能来这里吃饭的贵族，会在乎那一点点的水果？买二十斤回家慢慢啃不好嘛？他们需要的是排面，是气场！是格局！是档次！”

而代格罗斯看向张伟的表情也越发崇拜了！

这是一个真正有思想的贵族，能带领家族走向繁荣昌盛！

张伟继续道：“还有，谁教你们先上水果的？”

“可是水果能开胃呀。”

张伟摇摇头道：“先冷后热，先主后次，先咸后甜，先荤后素，先淡后浓，先菜后点，先菜后汤……食用甜味较高的水果之后，甜味会影响身体品尝咸味的机能，影响咸味菜肴的发挥！”

一顿饭菜中，只有头三口的滋味最为清晰，所以主次顺序一定要拿捏好！

在东北的饮食习惯里，最先上桌的一般是素拍黄瓜、油炸花生米等等，或者先上一盘瓜子之类的解闷。其他的区域，也不会用大甜水果当开头菜。

冷菜之后是头菜，也是最为关键的菜肴，通常是滋味最精巧，但不下饭。

例如锅包肉、鱼香肉丝等等。

头菜之后是大菜，最昂贵奢华的那种，例如烤羊腿、烤乳猪之流……

然后才是热炒菜，例如蒜薹炒肉，肉末茄子，韭菜鸡蛋等等。将热炒菜搭配主食吃饱后，再上汤品溜溜缝，这才能吃到最爽。不过当下的食店以汤品为主打菜系，可以将汤品作为头菜使用。

而且在南方的某些区域，汤品也是最先上桌的。

听过张伟的一顿叙述，祖格罗姆惊呼道：“提壶灌顶了！就好像知识的热水顺着脑瓜皮流进去一样！”

“那个，什么叫热炒菜？”

水果切盘懂，主食懂，拌蔬菜懂，烤肉精通，但什么叫做热炒啊？

张伟纳闷道：“你们不是有油嘛？”

“对啊！”

“你怎么用油？”

“在熬汤的时候添一些进去，香气大增！还有蒸面包前添加面粉里，或者涂在烤肉上。”

张伟默然无语。

难道他们没有点热炒的技能点？算了，免费教教他们吧。

“带我去后厨！”

当张伟走进后厨的时候就完全明白了！

这里根本没有灶台！

几块石头象征性的垒了一个圈，架子上悬挂着铜锅，下面是燃烧的稻草或木头……升起的烟雾呛人眼睛，燃烧的黑灰甚至蔓延在锅沿上，颇有一种女巫熬魔药的感觉。

难怪TMD有一股苦味！

这样的生火装置，热量怎么可能集中？能把水烧开都需要半天，更别说凑足热炒的火力了！

张伟不由感叹，想在异世界开个饭馆，简直是太难了！

桌案摆放的倒是整齐，铜刀木刀石斧齐备，还有很多蔬菜研磨出的碎屑调料，有点像捣完的蒜末。

院子里拴着牲口，看样子是现杀现吃。

“唉，看来我还得带来更多的东西才行！”