小孩小孩你别馋,
过了腊八就是年。
腊八粥喝几天,
哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。
二十四扫房子。
二十五做豆腐。
二十六煮煮肉,
二十七杀年鸡,
二十八把面发,
二十九蒸馒头,
三十晚上玩一宿,
大年初一扭一扭。
每年的腊月月初的时候还算清闲,但到下旬就会变的很是忙碌的。眼看明天就到了腊月初八了,每年腊八的时候给家人做腊八粥,还要腌制一道咸菜“腊八菜”。做腊八粥简单些,把腊八粥需要的小米、棒子糁、黄豆、绿豆、红豆等准了出来,其中黄豆、绿豆和红豆用水泡上,需要昨天就泡上,不然今天煮两个小时也不一定好吃,泡一晚上,快熟的时候放进去就行了,今天早早的就做上,外面还是黑不楞登时候,怜语就从被窝里跑了起来,从缸里滔了一锅的水,坐到了灶上,为了早晨孩子们睡醒了就能吃到腊八粥。只能早些先做水,腊八粥需要小火慢慢的熬制的。这时怜语已经不能再睡觉了,但是又舍不得暖和的被窝,只好又钻了进去,等一会就起身看看锅里的水,等锅里的水渐渐的开了之后,立即将米、棒子糁、大米等放了进去。
清晨的天已经渐渐的发亮了,早晨天亮的很快,腊八粥该放的粮食都已经放了进去,现在已经能够透过锅盖问到粥特有的香气了。怜语掀开锅盖,看到国内浓稠的八宝粥,为了避免巴锅不时的需要搅动一下。
渐渐的阳光透过窗帘,柔和地洒在厨房的每一个角落。锅里的腊八粥散发着诱人的香气,仿佛在诉说着新年的喜悦。孩子们揉着惺忪的睡眼,坐了起来,怜语看到丫丫已经醒了,就说到“赶快穿衣服,别冻着了,八宝粥好了”
丫丫顺着香味看到锅里的八宝粥,留着口水,用稚嫩的口吻说到“粥粥,香”看到八宝粥,丫丫穿衣服也有了动力,笨拙的自己穿着衣服,穿好衣服后,就迫不及待地奔向餐桌,嘴里嚷嚷着:“粥粥,我来了!”
臭蛋也被怜语从奶奶那屋里叫醒,臭蛋说是知道了,可现在丫丫都起来吃饭了,臭蛋还是没有过来,怜语只好在去叫,看到臭蛋又躺着进入了梦乡,好气又好笑,怜语只好再次拍拍臭蛋的脸庞,把睡梦中的臭蛋唤醒。但臭蛋翻了一个身,就有继续睡着了,看来只能用蛮力叫醒了,在不叫醒臭蛋,他能睡到中午,早晨的八宝粥也不用吃了,昨天晚上还说的好好的,今天早起自己起来吃八宝粥,可到现在还是睡不醒。怜语只好将臭蛋的被子掀开,一阵冷风吹过,光着身子的臭蛋立即被冻的清醒了。看到是妈妈把被窝给掀开的,也想起今天有八宝粥吃,怜语看到臭蛋这会清醒了,也就会到西屋喂丫丫去了,还没有喂两口丫丫的八宝粥,臭蛋就兴冲冲的进来了,自己去南墙的桌子下面拿出碗,用勺子盛了满满的一大碗,就着昨天剩的炒白菜喝着八宝粥,他们围坐在餐桌旁,品尝着这独特的美食,脸上洋溢着满足的笑容。腊八粥的香气弥漫在空气中,仿佛是新年脚步的到来。家人们围坐在一起,享受着这温馨的时刻,心中满怀对新年的期待。
臭蛋尤其喜欢吃剩菜,觉的剩菜特别入味,而且在喝粥的时候喜欢吧剩菜放到粥里,这样吃起来能吃到菜的香气,也能吃到粥软绵。就着馒头吃。
吃完早晨的腊八粥,家的温度被粥的暖意烘托得更加温馨。腊八,这个传统的日子,不仅仅是一个节日,更是一种文化的传承,一种情感的寄托。碗中的粥,滑过喉咙,留下的是家的味道,是岁月的沉淀。而此刻,怜语忙碌的身影在厨房里,像是在进行一场无声的舞蹈,她的每一个动作都那么流畅,那么自然。
这是丫丫觉的脖子有些难受,摸着脖子说道“难受”
怜语立即就变的慌张了许多,询问丫丫“脖子怎么难受呀?是疼吗?”
“不疼,就是难受”丫丫肯定的说道。
怜语立即掀开丫丫的衣服,看到里面的秋衣竟然穿反了,勒到脖子了,怜语的紧张的心也落了下来,但看到丫丫穿反了衣服有觉得好笑。帮着丫丫把秋衣调了个,怜语问到“丫丫还觉的难受吗?”
丫丫高兴的说道“不难受了,妈妈好厉害呀”
腊八粥是喝了,早饭过后还需要准备一道过年的凉菜,这道凉菜会一直伴随着整个过年的期间,就是腊八菜。
腊八菜吃起来清爽可口,酸酸的,丈夫说腊八菜解酒,而且许多丈夫的同事都喜欢吃。
做腊八菜需要白菜、大蒜、花生米等,其他的都是调料之类的东西。在小东屋的案板上,已经摆好了新鲜的白菜,这些白菜长得并不好看,但却是从自家的菜园子里摘回来了的。怜语将白菜外侧干巴的脏坏的白菜叶去掉,留下里面白绿白绿的白菜,这部分的白菜,就像是人生的精华,去掉表面的杂质,留下的是纯净和鲜美。怜语把白菜从中间劈成两半,去除根,再将白菜切成小块,放到瓮里面。铺一层白菜,在铺一层大蒜,再放一层白菜,在复一层花生米。撒些食盐,把翁填快满之后,在往瓮里倒上调好的醋汁,点燃报纸,放进翁里,立即盖上盖子。封住口这就算做好了,但现在是不能吃的,并没有入味,需要等上十天左右就可以吃了。腌玩了腊八菜,还需要腌一些腊八蒜,把剥好皮,放入已经洗好的葡萄糖的玻璃瓶中,太大的大蒜放不进去,只能放一些小的,半不大的。填满葡萄糖瓶子后,放入醋,等上几天也就能吃了,腊八蒜没有蒜的辣味,多了许多酸味,在吃面条的时候吃上几颗腊八蒜觉的幸福多了。比肉还好吃。
而臭蛋,这个家里的男子汉,偶尔也会帮着做一些力所能及的事情,帮着妈妈剥蒜皮,去抱着院子里抱着白菜到小东屋来,顺便也把白菜的废叶子去除。但大多数时间,他都跟丫丫一块在家里玩。
在厨房里,怜语忙碌的身影,就像是家的守护者,她用她的双手,用她的爱心,为家人准备着这道菜,想着丈夫放假的时候就能吃上了,就感觉很幸福,在过完年之后,每年的正月十七还是百佛村的一个传统节日,在这一天丈夫的许多同事回到家里来做客,在吃饭喝酒的时候都喜欢吃腊八菜。
下午,怜语提着小半布袋的谷子和一些长老了的豆角种子,踏上了去磨坊的路。阳光透过稀疏的云层,洒在她的脸上,温暖而柔和。她的心里装着一个小小的愿望,那就是用这些谷子和豆角种子,为家人做一顿美味的食物。
磨坊里,机械的轰鸣声此起彼伏,怜语将谷子倒入磨盘的漏斗里,机器开始运转,谷子经过磨盘的研磨,变成了细腻的小米面。她满意地看着手中的小米面,想着晚上可以用它来做炒茶,那是一道简单而美味的主食,可以生着吃,也可以煮着吃。她想象着加入花生、豆腐条、海带和少许盐巴的炒茶,那浓郁的香气和鲜美的味道,让她忍不住微微一笑。
接着,怜语又将豆角种子倒入磨盘的漏斗里,机器再次运转,豆角种子被磨成了细腻的豆面。她心里充满了期待,因为她打算用这豆面做丈夫喜欢吃的豆面面条,这个愿望他已经念叨了好几回,这次她决心要满足他。
怜语还打算用豆面做孩子们喜欢吃的面鱼,这是一种简单而美味的食物,孩子们都非常喜欢吃。她在心里默默地计划着,晚上做饭的时候,就要动手做这些豆面面鱼,让孩子们品尝一下豆面的面鱼。
现在,磨面的过程已经完全机械化了,虽然效率高,磨出的面质量也很好,但却无法磨出石磨磨出来的那份独特味道。怜语不禁想起了小时候,石磨磨面的情景,一头驴蒙着眼睛,走啊走啊走的,永远走不完的路。那时候的味道,是多么的浓郁和真实。
磨好面后,还有一些糠,这些糠是牲口最喜欢的食物。怜语家里还有一头驴,虽然磨面的量不多,糠也不多,但她还是会掺些其他的食物,让驴子有一顿丰盛的餐食。现在正是冬天,满山遍野都没有嫩绿的草,只有打粮食剩下的秸秆。
怜语知道,家里的驴喜欢吃谷子的秸秆,但又不能天天让它吃,每天都要换着样让它吃,这样才能保证它的营养均衡。她看着驴子香甜地吃着食物,心里充满了满足感。
这天下午,怜语在磨坊忙碌着,她用双手将谷子和豆角种子变成了一家人的食物,这份付出和努力,让她感到无比的幸福和满足。她期待着晚上,家人品尝她劳动成果。不光如此,谷子磨出来的面还要炒熟,这是一项烦躁的重复工作,但家里人都爱吃,就不觉的烦躁了,反而觉得有些成就感。