第4章 妈，他太大，你号买小了

上海机场

“怎么拿这么多东西啊多沉啊，上海都有卖的，李耀宇帮忙接一下。”黄亦玫道。

玫瑰一手接过妈妈手里的包，一边招呼男朋友去接妈妈的拉杆箱并给妈妈介绍道：

“他是我男朋友，李耀宇，复旦哲学系研一的。”

上次视频还闷闷不乐的闺女，直接给变出一个男朋友来，吴女士仔细打量着闺女的这位男朋友，阳光帅气沉稳。

“阿姨好，我是李耀宇。”李耀宇道。

“小李啊，你是哪人呢？”吴女士道。

“阿姨，我是山东人，泰山脚下。”李耀宇道。

“孔孟之乡呢，不错不错。”吴女士道。

李耀宇开着车，大体讲述了一下自己的家庭情况、学习情况，也讲了自己导师对自己追求黄亦玫的支持，把自己宝贝的座驾也借给自己。

李耀宇也请示了吴女士来上海的行程安排。

“我就是想来看看女儿，顺便看看她交的男朋友怎么样。”吴女士道。

“那阿姨，我汇报个事情，您也好不容易来次上海，我们明天中午在一家鲁菜饭店为您接风洗尘。”李耀宇道。

还没等李耀宇说完，吴女士道；“不用不用，小李阿姨知道你的心意，咱们就在家里吃，阿姨做给你吃。”吴女士怕李耀宇破费。

“阿姨，您听我说完，这次我约了我的张教授夫妇，还有玫瑰的孙教授夫妇，大家也都想见见您，都是高级知识分子也没那么多江湖气息。”李耀宇道。

吴女士肯定是没办法拒绝了，他把女儿的指导教授都约出来了，做家长可没办法拒绝了，而且小李办事也办到了当妈的心里。

一行人就来到了家里。

“来，妈进来，先上我屋里来。”黄亦玫拉着母亲道。

看着母女进了卧室，李耀宇扎上围裙。

只有母女两人的环境里，玫瑰使劲抱住了妈妈，想在妈妈的怀抱里多撒撒娇。

儿行千里母担忧，不过看着女儿过的非常不错，当妈的也是非常欣慰。

“闺女，你最近怎么白了这么多？皮肤也这么水润了，你去做按摩了吗？”吴女士道。

“啊？是吗，我最近也感觉自己变漂亮了好多，身子比原来白了好多，可能是恋爱的缘故吧。”黄亦玫道。

厨房里的李耀宇一边烧水准备煮面，一边用筷子插了插另外一个锅里的猪蹄子，这猪蹄子正是，五香脱骨扒蹄。

早晨五点不到李耀宇就开始做了，一看时间正好炖了五个多小时，大功告成了。

早上在冰箱提前拿出用碗做的水晶大虾，扣到盘子上，红色的大虾在水晶冻里异常夺目。

这边下面的功夫，那边拿出早上用冰水泡的，去叶菜芯，另起炉灶只需三分钟，一道粤菜经典白灼菜心出锅，此时面也煮好了。

小李把锅刷好，然后把菜端到餐桌，敲了下玫瑰的卧室门。

“饭做好了。”李耀宇道。

“知道了，你稍等会，我和妈一会出去。”黄亦玫道。

吴女士拉着玫瑰铺床，发现凉台上晒的几床被单，看着黄亦玫道：“怎么弄的？”

黄亦玫的脸红了。

“下雨淋”黄亦玫道。

吴女士白了一眼黄亦玫，我是清华教授！我不是小学生！吴女士当然知道黄亦玫有多漂亮，她既然都敢让自己见面，肯定把该干的都干了！

“黄亦玫，你注意点，你还是学生千万不能闹出人命！我在京城超市买了一盒。”吴女士道，把那盒气球递给了黄亦玫。

“羞死了！羞死了！……妈～这31的他用不了，要35的……讨厌死了！”黄亦玫道。

“咱们出去吃饭吧，菜万一凉了呢。”黄亦玫道。

三人坐到了客厅的餐桌上。

“这是五香脱骨扒蹄，这是水晶大虾，这是白灼菜芯。

中午简单吃一点，山东习俗上车的饺子下车的面，这清汤面就是主食了！”李耀宇道。

吴女士看到这桌菜，内心虽然不舒服，毕竟一看就不像年轻人做的，但闺女男朋友精心准备了一桌，也算有心了。

看着猪蹄子很不错的样子，拿筷子夹了一块猪脚尖。道：“你叔叔，还有玫瑰的哥哥都特别喜欢吃猪蹄，但我做的味道不足。”

说着吴女士就吃了一口这脱骨趴蹄，真的好吃。

“我看你做的真好，颜色、味道、软嫩度，最重要的还有这层虎皮。”吴女士道。

李耀宇用筷子轻轻一拨，整个蹄子里面的骨头就掉下来了。

先不说是不是他做的，但里面的蹄筋颤颤巍巍的样子不用品尝就知道是极品，这没个十年厨艺、根本没可能。

黄亦玫也没听出她妈妈的内涵。

“这是个鲁菜技法，猪蹄子要用喷枪把表面烧黑，用钢丝球把那层烧焦的腺体去掉，放入90度水里煮几分钟。

水不能开，不然猪皮就破了，晾干之后需要给猪皮表面抹蜂蜜水，水蜜10:1，需要晾一下。

然后用6成油温去炸，要慢慢上色，要一直翻，这一步就是您看的虎皮做法了，虎皮鸡爪，也是这样做的。”

吴女士一边吃着猪蹄子，一边仔细听李耀宇讲解，其实听第一句，她就知道了这蹄子是他做的了，但这么好的配方，不学也是可惜。

黄亦玫这会蹄子都快旋完半个了。

“把蹄子炸到金黄，晾一边，然后配五香料，四斤猪蹄三个八角、两块桂皮、一小把花椒、小茴香、丁香三根（千万少放），

陈皮三克、两片白芷、两片山奈、四粒砂仁、六粒白蔻、半个肉蔻，两个草果（去掉里面的籽，极苦）、一块良姜。

用个纱布包起来，不然满锅全是大料了，把生姜大葱直接放锅里就行。”李耀宇道

看吴女士听的非常仔细，又道：

“再就是炒糖色了，十五、六块冰糖，滴一点油，颜色别炒深了，不然猪蹄就成黑的了。

糖色准备冒大泡加热水，多加点水把猪蹄、大料、葱姜放锅里面炖就行了，大火开锅转小火，五个小时后就是你们吃的这种了。”

李耀宇非常细致的介绍了整个五香脱骨扒蹄的烹饪过程

他讲完，玫瑰正好旋完一整个。

“鲁菜真是博大精深啊，你刚刚那个配料表帮我写一个，流程我倒是记住了。”吴女士道。

三个人收拾完家里卫生。

“阿姨，我先回宿舍了你们早点休息，明天我来接您。”李耀宇道。

“妈，我去送送他。”黄亦玫道。

“去吧去吧”吴女士道。

出了门，把刚想走的男朋友按到楼道里，掏出那迪奥，随便抹了两下，就啃了上去。

“我想你了！”黄亦玫搂着李耀宇道。