庄成亮挨着关祥坐下,下意识的挺了挺腰背,之前只顾着接单烹饪的事情,也没留意,刚才两人同时站着,他突然发现关祥竟然比他高出那么多。
“刚才的事情不好意思啊。”庄成亮微微一笑,歉意道:“我刚从分店那边回来,对于后厨这边的人事变动不太清楚......”
店里的几位大厨非常看重关祥,庄成亮深知自己也不能跟关祥闹的太僵了。
以己度人,像他们这种本身天赋不错,又表现出色的人才,往往恃才傲物,硬碰硬肯定不行。
关祥一听,忙说道:“庄厨,您太客气了,您是前辈,又是后厨老人,我确实应该多多向您学习。”
庄成亮一看这态度,心知关祥话说的客气,其实距离感拉满了,摆明了不想跟自己打交道。
庄成亮顿觉有些尴尬,不过他都已经坐下来了,总不能马上起身走人,于是硬着头皮笑笑:“既然你来了这里实习,以后大家就是同事了,平时工作上互帮互助,遇到什么问题或者困难了,都可以过来找我。”
话说到这里,庄成亮自觉态度已经摆足了,至于关祥不领情那就是对方的问题了。
其实他打从心底里对关祥没什么好感,初印象是一码事,最关键的则是关祥不光抢了他的风头,搞得以前关系不错的几个服务员都跟他生分了,而且关祥只不过是个实习生,却半点实习生的觉悟也没有。
关祥再优秀,再有天赋,又怎么样?
最多实习期结束了可以留店工作,那也是要从小工一点点慢慢往上熬资历,短时间之内,根本没有跟他平起平坐的资格。
这么一想,庄成亮心态立马又稳了,对于比自己弱的人,强者总是能多包容一些。
庄成亮准备起身走人,就见关祥点点头,说道:“那太好了,庄厨,正好我有个问题想要请教你。”
庄成亮一愣:“哦,什么问题?”
关祥认真问道:“在外卖烹饪区这边,什么烹饪技能最实用?”
他这会儿正纠结兑换什么烹饪技能呢,要是能有一位经验丰富的掌勺厨师给出一些可以参考的意见,简直再好不过了。
庄成亮随口说道:“要说是外卖烹饪区的话,那肯定是炒制和炖制一类的烹饪技能比较实用。”
“那么哪一种烹饪技能更需要有丰富烹饪经验去支撑呢?”关祥继续问道。
庄成亮有些惊讶,没想到关祥是真的想要跟自己交流烹饪经验,于是笑着说道:“那肯定是火候掌控技能和时间控制技能了,这两项烹饪技能没有长时间的烹饪经验积累,是很难达到一定水平的......”
庄成亮不愧是资深掌勺厨师,知道的很多,聊起自己擅长的领域顿时滔滔不绝的说了起来。
关祥听的认真,不时询问几句,倒是激发起了庄成亮传道授业的热情。
主要也是这大半年,庄成亮一直在分店做培训交流指导,习惯了这种沟通模式,于是不知不觉,把平时工作中身为掌勺厨师和实习生要注意什么,怎么更好的学习厨艺的经验也都详细的传授了一番。
“谢谢你,庄厨。”关祥由衷的感谢。
在外卖烹饪区实习的这几天,关祥有很多上灶掌勺的机会,所以基本上没怎么干过备菜跑腿的活,也没人安排他去盘库,检查储藏室的小菜腌制情况,甚至是打包盒的不同型号和打包方法操作这一块,还真是没怎么注意。
至于周子探,也是压根没想到这些,在周子探看来,关祥这么厉害,这些事情肯定都懂吧,毕竟,他也不知道,关祥这些本事都是被系统直接灌顶,凭空而来的。
两人聊完,庄成亮就走了,对于这一次的交谈,双方都很满意。
关祥送着庄成亮离开外卖烹饪区,就重新回到厨台前继续休息。
同一时间,赵长风正喝水休息呢,就有小工找了过来。
“赵厨,今天中午外卖平台收到了一个差评。”
“差评?”赵长风一愣:“谁接的单?”
“是关厨。”小工说道。
“关祥?”赵长风问道:“炒饭?”
“对,今天中午的腊肉炒饭,顾客给了差评,说是腊肉炒的跟木头一样,根本嚼不动。”
“行,我现在看一下评论,你去把关祥叫过来。”赵长风眉头一皱,关祥接单的顾客,那就是他需要负责的了。
在外卖烹饪区这边,向来没有老顾客一说,都是直接轮单,再由负责接单的小工进行登记。
关祥因为是分配到赵长风手底下的实习生,所以关祥接单烹饪的外卖,就会直接落到赵长风的头上,这一单也是由赵长风负责。
一边翻看外卖平台的顾客评论页面,赵长风一边在心里嘀咕,关祥这都在外卖烹饪区干好几天了,平时接单也不少,这还是第一次出现被顾客打差评的状况。
今天小工突然找他说关祥接单的烹饪出了问题,他还真是有点意外。
......
关祥急匆匆赶了过来,赵长风刚翻看完顾客的评价,见到关祥过来了,于是问道:“小关啊,你过来瞧瞧,这一单是怎么回事?”
关祥仔细看完顾客的评价,这才恍然,原来是那位之前被庄成亮截胡的点餐单,不过这一单小工的记录却是关祥的名字。
关祥虽然没经手烹饪,不过被庄成亮一搅合,他印象还是挺深刻的,看完评论,说道:“顾客当时点餐确实备注要求少放油,腊肉炒的干一些,现在评价看来,应该是炒制的时候,油加的太少了,而且用的油应该也不是猪油吧?”
“什么叫应该?”赵长风一听,顿时来了精神,难得遇到可以敲打关祥的机会,赶忙呵斥道:“你经手的烹饪,明知道出现这样的问题,不重新炒一份,就这么直接给顾客打包拿走了?”
关祥知道这是误会了,正要解释,周子探急匆匆赶了过来:“赵厨,这一单应该是庄厨掌勺的。”
周子探听说顾客给腊肉炒饭打了差评,赵长风又把关祥叫了过去,赶忙急匆匆赶了过来。
“什么?庄厨?庄成亮怎么过来这边接单了?”赵长风奇怪的看着关祥和周子探,怎么回事这是?
对于关祥,赵长风的心态是有些复杂的。
他本身非常欣赏关祥,有心想要好好培养,可是关祥表现的实在太出色了,又让他心里有些落差,想要指点对方,偏偏无从下手,所以偶然遇到机会,就忍不住想要敲打关祥一下。
结果,现在却发现是自己误会了,这就多少有些尴尬了。