第112章 吃蛇肉

在当地，不能在家里烹饪蛇肉，因为人们相信在家里烹饪蛇肉，会给家里带来蛇祸。

于是，杨胜将装蛇的布袋子放在院门口，然后再进入屋内，拿了火煻架和锅子、剪刀等一应工具，才走出门提着蛇，往小溪边上的一块宽阔的空地上走去。

不一会儿，杨满将木姜子送回家后，便也来到了空地上，一起处理蛇肉。

杨胜将布袋子打开，发现大蛇在袋子里一动不动，应该是之前那一扁担下手比较重，将其打死。

但是为了以防万一，杨胜还是小心的用手抓住大蛇头部后方的位置，另一只手紧紧的抓住蛇身的后半段。

见杨胜将大蛇身体固定后，杨满拿起刀子，迅速的将大蛇颈部的脊椎给切断了。

正准备破开蛇身，去除内脏时，一个穿着靛蓝色斜襟上衣的老婆婆沿着小路，走到空地旁，看着杨胜和杨满说道：“胜牙子、满牙子，这个蛇胆，你们能给我不？”

听到声音，杨满抬头一看，正是四奶奶站在空地边上。

“四奶奶，你要蛇胆做什么？”杨满知道蛇胆可以入药，而且民间一直也流传着生吃蛇胆可以清心明目的说法，于是朝四奶奶询问确认道。

老婆婆笑了笑，显得略微有些拘谨的说道：“年纪大了，眼睛也不中用了，看东西总是模模糊糊的。我听说吃蛇胆可以清心明目，所以便厚着脸皮过来讨要了。”

“四奶奶，你稍微等一下，马上就取了给你。”杨胜听到四奶奶的回答，立马爽快的答应了下来。

说完，用一只脚踩住大蛇的尾巴，一只手抓着蛇头，将其翻转过来，腹部朝上。然后，再用大拇指由上而下轻轻的触摸。

待摸到一个稍微坚实、而且有滚动感的圆形物品时，用剪刀剪出一个小口，探手伸进去，将蛇胆给抠了出来。

“四奶奶，给你。”将胆管打结后，杨胜便将胆囊递给四奶奶。

杨满见状，不放心的叮嘱道：“四奶奶，你回去要用高度白酒浸泡后，才能吞服啊！”

蛇胆虽然是一味很好的药材，后世也被大量运用，光以蛇胆为主的中成药便有十几种之多。但是，那些都是经过炮制和提炼的，而生吞的蛇胆，没有经过任何的处理，会有感染寄生虫和中毒的潜在风险。

用高度白酒浸泡之后再吞服，一定程度上，可以杀死部分寄生虫。

“嗯，我知道了。谢谢你们了！”四奶奶拿着蛇胆，一番感谢之后，往回走去。

杨满和杨胜两人，接着往下处理。将大蛇的内脏全部掏出并清洗干净后，便是剥皮了。只见杨胜从大蛇尾部开始慢慢向上拉扯蛇皮直至完全退下来。

于此同时，杨满将火煻架摆放在空地上，在火煻架下方烧好柴火，然后在火煻架上支起一口锅子，并将其加上清水。

随后，便将砍成几段的蛇肉放到锅子中，加入白酒、生姜进行炖煮。

待水开过几轮后，将蛇肉捞出，撕成小片。然后炖煮的开水盛到碗中备用，锅子中倒入菜籽油，再放入撕好的蛇肉进行爆炒。

爆炒中加入干辣椒、八角、桂皮等佐料，待爆炒出香气，再将之前盛到碗中的开水倒入锅中，继续炖煮。

随着香味的扩散，空地上渐渐地聚集了一些村民。杨胜和杨满连连招呼道：“要吃蛇肉，自己夹啊！”

在村子里，谁抓到了蛇，通常便会在村子中找个空地进行烹饪，村子里的众人，敢吃、想吃蛇肉的便都可以过来吃上一两口。

而除了吃蛇胆明目的作用广为流传外，吃蛇肉对于气管炎有很好效果的说法也是非常的普遍。所以，也不乏一些大人为了小孩子过来夹上几筷子的。