第22章 处理猪獾(求追读……)

第二天一大早，天刚亮，杨满便起来走进火屋准备处理昨天没来得及打整的猪獾。

接着晨曦的光，杨满将猪獾从簸箕里拖出来才发现这只猪獾长的膘肥体壮。

大约是为了在过冬之前储存脂肪，所以疯狂进食，肥的流油。

看着如此肥硕的猪獾，杨满想起爷爷曾经传授给他的药理知识，说猪獾油有补中益气、消肿解毒、润燥的功效，用于治疗烫伤、烧伤、冻伤、咳血、痔疮、疥癣、皮肤皲裂、中气不足等病症。

看这只猪獾目测有三四十斤，而且十分肥硕，应该可以熬制出不少油来，再加上这么大一张皮子，应该可以买到比较不错的价格。

可惜的是，昨天晚上天太黑，加上事出突然没有防备，自己受了伤。不然在附近把它的洞穴挖了，还能多得几只猪獾。

现在，受到昨天的惊扰，应该全部都跑掉了。

毕竟不是在自己的村子里，而且岳父不在家，杨满也不打算再去查看了，以免引来不必要的纷争和麻烦。

毕竟不是所有人都能抵挡住这等诱惑，不怀嫉妒之心。他决定还是先专心处理好这只猪獾。

彭桂香一大早起来便去往二奶奶边的大伯家，拜托他帮忙料理几日牲畜的事宜。回来便看到杨满正在禾塘里修理猪獾毛。

“你手上有伤，放着，我来处理就好了。”彭桂香说着，便要伸手去拿杨满手中的工具。

“没事，掌心被茅草割的口子已经没啥事了，猪獾咬的那一口在虎口上，我注意点，不会弄到的。”

见彭桂香还是不放心，继续补充到：“姐，你去做饭吧，等下我们早点出发，你把猪獾的瘦肉带回去，肥肉我熬油和皮一起拿去卖。”

“那你自己注意点手，我就去做饭了。”听到要卖猪獾皮，彭桂香并不会处理，于是叮嘱了一番便去做饭了。

杨满用刮刀轻轻将毛发全部刮去清洗干净后，便开始准备剥皮。

只见他首先在腿部上方切开一个小口，然后用刀沿着腿部切开皮肤直至腹部。

然后沿着切口小心地用刀将皮与肌肉组织分离，这一步杨满操作的格外小心，他全神贯注，生怕一个疏忽将皮割破。不一会儿额头上便布满了细细密密的汗珠。

因为有着杀猪的经验，杨满的刀法尚且比较娴熟，剥皮的过程也进行得相对顺利。

经过一番辛勤的努力，他终于将整个皮肤组织完整地剥离出来。

杨满如释重负地松了一口气，随后他开始仔细地将皮肤下层中较厚的脂肪，以及围绕肾脏和腹腔内器官区域的脂肪一一剥离出来。这些脂肪正是熬制猪獾的原料。

此时彭桂香从火屋中走出来，看了下杨满正在处理的情形，关切的询问道：“还要多久才能弄完？要不要先吃饭？”

“饭已经准备好了么？那趁着火煻里还有火，我先把油熬了。剩下这些肉啥的，三姐，你帮我处理一下吧？”

“行，我来处理这些你去熬油吧。”彭有规爽快的答应下来，并立马接过手中的活计忙碌起来。

杨满将盆子里的脂肪端进火屋，拿出砧板和菜刀，将盆子内的脂肪切成麻将大小的方块。

随后拿起一口铁锅放置在火煻架上，将切好的脂肪块放入锅中加热。

随着铁锅内温度的不断升高，锅子内的脂肪块开始滋滋作响，噗嗤噗嗤地往外冒油，散发出诱人的香气。

杨满专注地盯着锅中的变化，双手灵活地转动铁锅，让脂肪块在锅中均匀受热，使油脂能够均匀地渗出。

同时密切的关注着火煻内柴火燃烧的情况，防着火势过大，把油熬出焦糊味道来。

当脂肪完全融化，且颜色变得金黄时，杨满立即将火煻内的火全部撤出。见彭桂香端着肉从外面进来，便询问道：“三姐，家里有纱布和没在用的小罐子么？你能不能帮我找一个。”

“纱布是有的，但是罐子就只有两个装过罐头的玻璃罐子，你装油的话怕是不行哦。”彭桂香将肉放到灶台上，随后从橱柜里翻出一块纱布递给杨满。

“玻璃的那是不行，我看往油菜地那边走有一块竹林，那个竹子是谁家的，能不能砍一颗？”杨满接过纱布，灵机一动，想到可以将油倒入竹筒中存放，于是继续追问。

彭桂香回答说“那是别人家的，就这些油一节竹筒应该就购了。我去看下家里有没有放竹子。”说完便走出了火屋。

不一会儿彭桂香便返回来了，手中拿着二个打磨好了的竹筒。

杨满诧异的问道：“这么快！这竹筒是从哪里来的？”

彭桂香笑着回答“我在仓房那里拿的，这是之前量米的升筒，我看是一斤五两的升筒便拿了两个过来。你先拿去用吧，下次我从家里拿一个过来。我那竹子多的很。”

“谢谢三姐，那我就拿去了。”杨满接过竹筒，将其用布擦拭干净后，把纱布覆盖在口上，随后用勺子一勺一勺的把油通过纱布过滤进升筒内。

现在虽然是冬季，但是气温并不算太低。杨满担心短时间内油并不会凝结，于是每个升筒都只装了一半，两个升筒刚好把油给装完了。

杨满小心翼翼的将竹筒放到灶台上不会随意触碰到的位置，确认其稳固不会轻易倾倒。才安心的回到火煻边。

“这油渣拿碗装起来，带回去炒菜吃吧。”准备收拾火塘的彭桂香看着锅子里焦黄酥脆的油渣提议到。

虽然这油渣已经被炸的焦黄，但是内里还是包含着部分油脂没有被逼出。在这个物资相对匮乏的年代，这种含有油水的东西都是格外珍贵。买肉都是肥肉比半肥半瘦的好，纯瘦肉最次……

杨满看锅里的油渣虽然被他熬的比较干，但是没有焦糊，也还裹挟着不少油花。于是说道：“三姐，这油渣和肉你就打包拿回去吧。”

想到自己拿了皮和油可以卖到一个不错的价格，杨满便决定将猪獾肉全部都给三姐。

彭桂香连连摆手拒绝：“这怎么行，你费了大力气还受伤了，我怎么能全部拿走吃现成的。”虽然家里吃肉的机会少，但是她内心深处实在过意不去，不便全盘接收。

“要不是你帮忙我也不一定能搞到，我打算将猪獾皮和油拿去县城卖，你便吃亏点，把肉拿回去吧。”察觉到彭桂香面露难色与羞怯，停顿了一下补充道：“一家人不说两家话，我切一块肉回去给家里人尝尝鲜，剩余的就由你拿走，也给家里人打打牙祭。”

见彭桂香还欲推辞，杨满抢先道：“三姐若是再推辞，那就是跟我见外了。”

彭桂香内心挣扎片刻，终于妥协，感激之情溢于言表：“那这次就多谢你了，小满。这么多肉，够一大家子吃好一阵子了。”

商定妥当，两人吃过早餐，两将肉品切分打包，便带着各自的物品，往各自的目的地走去。