第36章 ?吃山螃蟹

杨满提着小半桶鲜活的山螃蟹，沿着蜿蜒的山边小路悠然的往家里走去。

推开院门，只见小妹杨梅正坐在禾塘边的屋檐下。看见哥哥回来，高兴的喊道：“二哥，晚上有好吃的啦！”

杨满笑着将手中的小桶子放到地上，杨梅看着桶子里的山螃蟹笑的眉眼弯弯：“二哥，你在哪里抓到这么多山螃蟹，太厉害了！”

杨满宠溺地揉了揉杨梅的头发，自信满满地说：“看二哥今晚给你露一手，尝尝二哥的手艺！”说完便走进火屋，不一会儿便拿着一个大盆和一桶水走了出来，动作麻利地将盆置于屋檐下。

杨梅见状，也忙不迭地搬来小椅子坐下，兴奋地参与到处理山螃蟹的工作中。

只见她小心翼翼的用大拇指和食指压住山螃蟹的两只大钳子将它提起来。随后另一只手拿着一把废旧的牙刷仔细的刷洗山螃蟹的身体、脚，然后便是山螃蟹的腹部和关节处。

这两个地方是最容易隐藏脏东西的地方，所以要格外刷的仔细。

外表刷洗干净后，接下来便是处理内部了。只见她小手翻转，找到螃蟹腹部的缝隙，露出蟹壳与身体的连接处，然后，用一只手稳住螃蟹的身体，另一只手用力将蟹壳向上掀开，暴露出里面的沙包和肠线。

沙包是螃蟹的胃囊，里面可能含有未消化的食物和泥沙，必须清理干净；肠线则是螃蟹的消化道，同样需要去除。

杨满和妹妹杨梅小心翼翼的清理着山螃蟹的内脏，生怕一个不小心弄破了它们，弄脏了蟹肉。

最后，用清水再次冲洗螃蟹的内部和外部，确保所有的污垢和杂质都被冲洗干净后将它放到碗中。不多时，旁边的大碗里就装满了满满一大碗的处理干净的山螃蟹。

杨满起身，拿着处理好的山螃蟹走进火屋，询问道：”大妹，你的菜炒都炒好了么？我来加个菜！”

“我这边搞完了，你要加菜你过来做吧”杨桃一边说着，一边麻利的将灶台收拾干净，眼中闪过对好奇与期待。

于是，杨满将砧板拿出来，动作娴熟地将每一只山螃蟹一分为二。

接着在锅子中倒入一小碗油，待油温渐升，便小心翼翼地将螃蟹放入，小火慢煎，直至它们的壳面渐渐泛起了诱人的金黄。

然后再加入辣椒、花椒等调料翻炒，一股股辛辣与麻香交织的气息迅速弥漫开来，瞬间填满了整个火屋的每一个角落，让人的味蕾不禁蠢蠢欲动。

“哥，你这山螃蟹直接用油炸就好了，根本就没有难度呀！”杨桃在一旁看着二哥忙碌的身影，半开玩笑地打趣道。

杨满闻言，嘴角勾起一抹笑，他回想起在后世看过的某个美食节目中的经典台词，于是自然而然地脱口而出：“这你就不懂了吧，最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式！”

“好了，可以出锅了！”杨满说着，将炒好的螃蟹盛入碗中，炸的金黄的山螃蟹看着焦香诱人。

“来来来，大家快来尝尝新鲜出炉的山螃蟹！”杨满将盘子端到火屋的饭桌上，招呼着大家上桌吃饭。

听到招呼声，大家纷纷走进火屋，围坐在桌子旁，夹起一块金黄的山螃蟹放进嘴里，只听见无比酥脆的声音，从嘴巴中散发出来。

山螃蟹肉少，但是经过油炸后，蟹壳酥脆清香，蟹肉洁白柔嫩、鲜味喷鼻。一口咬下去，随着咯嘣的酥脆声响起，口腔里弥漫着特有的芳香。

“这山螃蟹好吃是好吃，就是肉太少了。都不够吃的!”杨梅嘟着嘴，言语间透露着没有吃够的遗憾。

“就是要有这壳才够味，酥酥脆脆的真下酒！”轻啜一口，酒香与蟹壳的余韵在口中交织，让他愉悦的眯起了眼睛。

“有光啊，少喝点，你明天和满几一起去街上把茶油卖了吧？”看杨有光脸色有些泛红，似乎有了些微薄的醉意，向安便温柔的规劝道，声音里带着几分温柔与关切。

有光轻轻摇了摇头，脸上露出一丝不以为然的笑意：“哎，就那60斤油，哪用得着两个人去？那不是白白给开船的送钱么！满几一个人去足够了。”他显然对上街并无多大兴趣，言语间透露出几分抗拒。

“一个人挑60斤油，太辛苦了，两个人还能分着挑挑。”向安坚持道，要挑着60斤的油走山路可不是一个轻松的事情。

杨有光提醒道：“哎呀，挑什么！满几不是买了辆板车吗，明天让他把牛套上，让牛拉着去不就好了？”

向安闻言，忍不住拍了下脑门，不好意思的笑道：“，看我这记性，怎么把满几新买的板车给忘了呢！满几啊，明天你就把牛套上，拉着那板车去，这样一来，往返可就轻松多了，你一个人就能搞定。”

杨梅在一旁听着爹娘的对话，眼睛一亮，机灵地插话道：“是啊，爹，我们还可以顺便在村里问问，看看还有谁要去县城的，让他们搭我们的牛车，咱们还能收个路费呢！”

杨桃闻言，嘴角勾起一抹狡黠的笑，故作调侃地对杨梅说：“哟，小财迷上线啦！那要不这活儿就交给你，你坐在板车上收钱去？！”

听着妹妹的玩笑，杨满连忙接过话茬，正色道：“爹、娘，我想趁机再去挖些药材，年前再卖一批，给家里添点年货。要不去问问大哥，看他有没有进城的打算。现在有了板车，进城方便些，看嫂子她们要不要一起进城置办些年货。”

“也行，大妹几，你拿碗装点螃蟹，等下给你大哥送下去，跟他提一下明天卖茶油的事情”听杨满说想再去挖早药，向安也就听从了他的建议，转头朝着杨桃交待。

“我盛出来了一小碗，放在碗柜里。等下直接拿就好了！”杨满连忙补充道。

“我吃饱了，我现在就下去吧”杨桃说完，自从大哥家的闺女生下来，杨桃每天最大的乐趣便是去逗弄小侄女，所以立马放下碗筷，拿起拿起碗柜里的山螃蟹，便往山下的村子里走去。