第29章 来，大家看你表演

过了半个小时，周游在沙发上给道诡异仙码字呢。

外面就传来了服务员送餐过来的声音，同时到来的还有一瓶红酒，全是外语，反正周游也看不懂。

服务员进来后，看到周游露出一个微笑，小声的说道。：“老板，你们点的惠灵顿牛排，还有红酒也醒好了。”

江莱抬头看了一眼。：“你点哒。”

“嗯，我可不想我的富婆饿坏了。”周游冲江莱眨眨眼，这才对服务员说道。：“麻烦你了，谢谢嗷，你去忙吧。”

“不客气。”说实话，这服务员是很不想来老板办公室的，这老板接手餐厅后，定了一大堆的严格规矩，大家都还不熟悉新的运营模式，而且这个大小姐脾气还有点冲，这让她们有点怕怕。

江莱摸了摸肚子，确实饿了，捋了捋裙子，穿着脱鞋踢踏踢踏的走过来。

“惠灵顿牛排，你是真会点，这道菜，一度被评为史上最复杂的牛排，在星级餐厅里可是站在C位的。一个西餐师傅好不好，只要一顿惠灵顿牛排就能测试出来。”

“亲爱的，你信不信，我做的惠灵顿牛排绝对比你这的厨师要好吃。”

江莱能信吗？这肯定不能信啊，拿起红酒，一边倒酒一边说道：“哟吼，我家大水牛，这都学会吹牛啦，了不起，了不起。”

“妈的，谁吹牛啦，刚刚我本来想亲自给你做的，可经理说现在厨房忙的很，我进去会打乱秩序，这才没机会向你展示的。”

“吹牛，来，尝尝看，我这厨师做的怎么样，这可是我专门从外国请过来的高薪厨师。”

惠灵顿牛排，简单来说，就是把菲力稍微煎制一下，包上一层蘑菇酱、帕尔马生火腿，再用酥皮紧紧包裹，烤制好后就是一份惠灵顿牛排。

相比普通做法的牛排，惠灵顿牛排的口感非常丰富，蘑菇的鲜香、菲力的鲜嫩多汁、酥皮的焦脆，这三种风味互相结合，有着别样的美味。

惠灵顿牛排最大的特点就是酥皮口感香脆，而要在不把酥皮烤焦的情况下把包裹的牛排烤熟，非常考验厨师对温度的掌控。

惠灵顿牛排的配菜可以选用当季蔬菜来搭配，在饮料搭配方面，虽然通常遵循红酒配红肉、白酒配白肉的原则，但惠灵顿牛排的搭配却有讲究，因为它选用的是菲力牛排，所以搭配的红酒不宜过酸，否则会影响牛排的口感。

当然周游对酒一类的东西不懂，但自己是惠灵顿牛排大师啊。

一口下去，就知道这道菜做的怎么样了，很明显这个什么高薪诚聘的外国和尚，他的经念的很普通，也许在国外也就是个普通厨师吧。

给别的菜，周游品不出来，单单这一道菜，反正是被说的一无是处。

江莱的嘴虽然叼，但她也不是什么美食评论家，吃起来觉得自己家厨师好像也不差，真有点不明白周游为什么对这道惠灵顿牛排有这么大意见。

听着周游说这里失败，这里失败中的失败，就有点烦了。：“哎呀，行啦！这样……下班后，你在给我做一道惠灵顿牛排好吧，我到要看看，我的男朋友，到底是不是个吹牛大王。”

“行，如果我赢了，今晚你这小嘴，可就不仅仅是吃东西说话这两个用途了！”

江莱哪里听不出这小混蛋说什么，白了一眼，犟道。：“不是还能吐痰吗？”

“额……你就说赌不赌吧！”

“赌就赌，如果你输了，那……嘿嘿，你的嘴可就不止这三种功能啰。”

“废话，上次我没用过吗？”

“呸，下流！不和你说了，我工作了，到时候看谁嘴硬。”

像是这样的餐厅一般十点就下班，不过九点以后基本就没客人进店。

江莱带着周游进了厨房，里面的几个大厨已经坐在后门外抽烟聊天打屁，只有三个学徒在打扫卫生，清理台面。

主厨是个金发碧眼的老外，一看到老板来了，立马带着大厨进来，行礼。：“老板好！”

江莱很有气场的挥挥手，这里现在她才是老大，这气度肯定是有的。：“大家不必紧张，没事，我男朋友说给我做道惠灵顿牛排，你们待会帮我点评一下。”

“啊～噢……！好好好，欢迎欢迎。”众人先是一愣，立马同意，看向周游的帅脸，露出了一张张笑脸。

还以为这是老板男朋友想给老板惊喜呢，乐的看戏，唯一不高兴的，只有两个学徒了，刚刚打扫完呢，你又来捣乱，不是拉长我们的工作时间嘛。

周游双手抱拳，笑着向众人打招呼。：“真是不好意思，打扰大家了，我就是想哄我家莱莱开心一下，真是抱歉哈。”

众人赶紧回不敢，心里其实那是相当羡慕嫉妒恨的，没办法，老板那火辣辣的身材，漂亮的脸蛋，丰厚的身家，谁不眼馋啊，几乎是店里男员工的梦中玛丽莲梦露啊。

外面的服务员听说老板的男朋友要做难度极高的惠灵顿牛排，空闲也赶紧过来围观，窃窃私语的开始八卦。

周游被江莱系上了新的围裙，微笑着靠在一边看周游表演，想要看看，这周游到底有没有真本事。

周游一点都不慌，闭上眼睛，想了一下惠灵顿牛排的程序和做法。

至于材料，两个学徒都已经拿到面前，火都给你打上了，眼神中充满了期待，毕竟是龙还是虫，立马就能见分晓。

周游拿起新鲜的菲力牛排切了中间一段最好的牛肉，抹上盐、用黑胡椒碎腌制十分钟左右，然后预热平底锅，把菲力牛排进行轻微的煎制，让牛排表面焦化上色即可。

一边又开一锅，用料理机打碎洗净的口蘑、大蒜、百里香，打碎后放入锅中用中小火翻炒，直至炒干多余水分，翻炒时加入黑胡椒、黄油调味。

手法看着很娴熟，不像是个野路子，这一套动作下来，众人才开始认真观看，毕竟看着真像那么一回事？

牛排煎制好后取出，再均匀涂抹上一层第戎黄芥末酱，既可以调味，也能充当粘合剂。

周游并没有被这十几双眼睛看的荒神，动作尽量做的优雅，让人看着就像是一个艺术家一般，在台面上，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上铺几片帕尔马生火腿，再抹上炒好的蘑菇酱，涂抹均匀。

把牛排放在蘑菇酱上，然后提起保鲜膜往前卷，用火腿片尽量紧实地把牛排包裹住，再放入冰箱冷藏定型。

将酥皮擀成均匀的方形面片，铺在保鲜膜上，再把定型完成的牛排放在酥皮上。

提起保鲜膜往前卷，用酥皮紧实地包裹住牛排，两侧收紧包严实，然后再放入冰箱冷藏定型。

定型完成后，将蛋液均匀地刷在酥皮上，上小刀在酥皮表面划出花纹，花纹样式随意。

烤箱预热至180℃，把牛排放入烤箱中热风烤，达到5分熟

取出烤制好的牛排，放在温热的餐盘上静置15分钟左右，直到牛排中心的温度稳定下来，这才切开装入早就准备好的盘子里。

拿起刀叉切开，双手摁在台面上，对着众人道。：“好啦，惠灵顿牛排，请品尝。”