第29章 这是真心在教

次日。

江宏安刚是起床。

来到堂屋里，还没来得及洗漱，便被谢梅英拉到了门口。

随着谢梅英往大门外一指，江宏安就看到了蹲在门口坪子上的江小明。

听谢梅英的意思，已经是来了得有好一会儿了，谢梅英也请了他进屋的，但江小明坚持要等到江宏安再说。

看着在那边已经起身，眼巴巴的看过来的江小明，江宏安只能微微一笑，招招手把示意江小明赶快进屋，顺便给谢梅英解释了一下自己拉江小明过来帮忙的决定。

谢梅英听着江宏安这个决定，也显得很是欣慰。

这几天以来，从采挖、清洗、炮制……江宏安基本每天都是忙得不可开交。

她这边虽然能帮上一些，但毕竟是九月这种农忙时节，家里又还有牲口、鸡鸭要顾着，每天能帮到的其实也有限。

江宏安这的确需要一个帮手。

而更何况，这个人是江小明了。

知根知底、人实诚厚道不说，两家的关系也好。

把江小明迎进门之后，谢梅英马上端出了蒸好的蕨根粑，又往江小明的手里硬塞了两个鸡蛋。

江小明被这番热情弄得有些手足无措，推辞了好久，但一股子蛮力最终也没能推辞过谢梅英的热情。

等江宏安洗漱完，江小明已经快速的吃完了早餐。

坐在板凳上满是期待的往江宏安这边看。

见他兴致颇高，江宏安就领着向后院炮制黄精的火房走去。

进到后院火房那边走，江小明明显闻到了什么，越是靠近深呼吸嗅闻的动作便是越大。

等来到矮房门口，已经是忍不住道：“三哥！这老虎姜怎么……弄的呀，怎么……这么香！”

江宏安其实早注意到了他整个的反应，此时听到他这么问，心底更是一喜。

黄精，尤其是蒸制过程中的黄精，味道相当之独特。

并不是每个人都能接受的。

对中药人来说，这是甘之若饴的药香。

但对很多不喜欢中药的人来说，就如毒砒霜般难以接受。

并不是每个人都能接受那种独特的味道。

接受，并且喜欢。

这也是每个中药人，必须要过的一关。

前世里，江宏安带徒弟那会，就碰到一些学徒，因为接受不了中药材的那些味道，还没学两天，就捏着鼻子逃走了……

江小明不仅能闻出，能接受并且很喜欢这种味道。

这一关上就过得很漂亮，也算是打消了江宏安的一个顾虑。

领着江小明进到矮房里，揭开蒸笼盖，当江小明看到蒸笼里那一块块蒸制好的黄精，总算是知道为什么闻起来能这么香。

“新鲜的黄精要入药，是需要加工处理的，我们一般称这个过程为炮制……”

“这些黄精的炮制，我用的是九蒸九晒的炮制方法……”

……

“你接下来要做的，就是用筷子把蒸笼的黄精夹到簸箕里，然后晾到外边的柴垛上……”

“夹的时候注意上手轻一点，不要碰到铁器……”

“簸箕里放匀一点，基本就是一蒸笼一簸箕……”

“等弄完，咱们就上山！”

江宏安先是对江小明简单的介绍了一下，随即便把晾晒的活扔给了江小明。

听着这黄精入药前居然还有这么多门道，江小明瞪着圆滚滚的眸子听得津津有味，后边又听到江宏安直接就把火房里的活扔给了自己，激动的同时不免又有些紧张。

但这种紧张感，在江宏安拍了拍他的肩膀，又很快走出了火房之后，便很快消散了。

脑海中反复回想江宏安刚才的话，又默念了几遍，确定已经把所有的细节都记清了，才是拿起了长筷子，又把圆簸箕拿了过来，动手做了起来。

上手一夹，江小明便明白了江宏安让自己上手要轻的原因。

这些黄精都已经完全蒸透了，下手太重的话，虽不至于夹断，但是极容易破皮的。

虽然是个新手，但江小明也明白，中药材这种东西，也讲究个卖相的，破了皮了，那就等于是破了卖相了。

这是要亏钱的！

小心翼翼的夹完一块，缓慢安稳的放入到簸箕里，落下松开筷子，看到那完好的品相，松了一口气之后，江小明仔细的回味了刚才的力道和感觉，才是上手朝第二块夹了过去……

第二块动作仍然很是谨慎，但对比第一块的时候，动作明显更快一些。

至于随之而来的第三块，那就已经相当的流畅了……

……

江宏安这边，简单的吃了个早餐。

凑着脑袋往矮房这边看了一下，透过矮房的小门，看着江小明一块接着一块越发熟练，也就放下心来，来到堂屋里，专心收拾起了今天要带的行头。

因为是两个人，并且这次要去的山头，比七里沟还要远上一些，准备就要更加充分一些才行。

镰刀锄头、竹篓，这些都是必须的！

水壶、凉帽……

一一备好，又跟谢梅英说了两人会回来吃午饭，江宏安走出到后院，进入到矮房里。

矮房里，江小明也已经到了最后的扫尾工作。

见着江宏安进来，像绝大多数学徒那样，本能的有些紧张，但难得的是，这种紧张只是在表情上，他手上的活丝毫没有慌，动作仍然很稳。

“很好！”

不吝的给了一个赞许，江宏安帮着一起完成最后一笼的收尾。

端着簸箕来到外边的柴垛上后，检查了一下江小明此前晾晒的好的黄精，虽说都有些许凌乱的小瑕疵，但每一个簸箕里的黄精块相互之间隔出了距离，基本做到了均匀分散，没有粘连的情况。

再次赞许的拍了拍江小明的肩膀，江宏安顺便又教了一些晾晒的时候注意事项。

受到鼓励，江小明自然很是欣喜。

但对比了一下这最后一个簸箕和他此前晾晒出来的几个簸箕，江小明很快发现了差距。

这最后一个簸箕，是江宏安一边操作示范一边指导他完成的，里面的黄精无论从均匀程度还是整体的观感，都要好上不止一个档次。

叹服的同时，江小明也知道自己还有很长的路要走，江宏安这些话乍一听太细，但其实每一个细节、每一句话都蕴藏着诀窍和技巧！

这是真心在教他！

而不是像之前他爸带他去学徒的那个木匠师傅，那完全就没真心想教，而是在把他当苦力……