烹制番茄的妙招

番茄宜用油烹制或制成沙拉食用。因其含有的丰富的番茄红素，属脂溶性物质，单独生吃吸收率差，但烹调时不要久煮。

烧煮番茄时稍加些醋，能破坏其中的有害物质番茄碱。